Je Foie Gras še posebej krut do živali?

Foie gras, francosko za "maščobna jetra", je zaužita jetra race ali gosja in nekateri jo smatrajo kot poslastico. Po navedbah Kmetijsko svetišče, Francija proizvede in porabi približno 75 odstotkov foie grasov na svetu, ki vsako leto vključujejo 24 milijonov rac in pol milijona gosi. ZDA in Kanada letno uporabljajo 500.000 ptic pri proizvodnji foie gras.

Zagovorniki pravic živali nasprotujejo vsaki uporabi živali in se zavzemajo veganstvo, vendar mnogi menijo, da je foie gras še posebej krut. Ogleda se v isti kategoriji kot telečja, ki se ga izogibajo celo najbolj razsvetljeni mesojedi.

Nekateri pridelano foie gras nekateri ocenjujejo kot nenavadno surovo, ker ptice silijo koruzno kašo skozi kovinsko cev večkrat na dan, tako da pridobijo težo in jetra postanejo 10-krat večja od njihove naravne velikost. Krmljenje s silo včasih poškoduje požiralnik ptice, kar lahko vodi v smrt. Poleg tega imajo lahko pitane race in gosi težave pri hoji, bruhajo neslajeno hrano in / ali trpijo v skrajni stiski.

Obe vrsti gosi se uporabljajo pri proizvodnji foie gras, vendar s race, samo samci se uporabljajo, medtem ko se samice gojijo za meso.

Nekateri kmetje zdaj ponujajo "humano foie gras", ki je pridelano brez krmljenja. Te jetra v nekaterih državah ne ustrezajo zakonskim opredelitvam foie gras, ki zahtevajo najmanjšo velikost in / ali vsebnost maščobe.

Leta 2004 je Kalifornija sprejela prepoved prodaje in proizvodnje foie gras, ki naj bi začela veljati leta 2012, vendar nikoli ni. Farm Sanctuary, ki se je aktivno in agresivno borila za sprejem zakona, je poročala:

"7. januarja je zvezni okrožni sodnik razveljavil kalifornijsko prepoved prodaje foie gras, prepoved, da je Farm Sanctuary in naši podporniki dejavno sodelovala leta 2004. Sodnik je napačno presodil, da nepovezani zvezni zakon, Zakon o inšpekciji perutninskih izdelkov (PPIA), predvideva prepoved kalifornijske foie gras.
Leta 2006 je mesto Chicago prepovedalo proizvodnjo in prodajo foie gras, vendar je bila prepoved leta 2008 razveljavljena. Več evropskih držav je prepovedalo proizvodnjo foie gras z izrecno prepovedjo prisilne krme živali za proizvodnjo hrane, vendar niso prepovedale uvoza ali prodaje foie gras. Več drugih evropskih držav, pa tudi Izrael in Južna Afrika, je svoje zakone o krutosti živali razlagalo kot prepoved prisilnega krmljenja živali za proizvodnjo foie gras.

Različni veterinarji in znanstveniki nasprotujejo proizvodnji foie gras, vključno s Organizacijo Združenih narodov za hrano in kmetijstvo. Znanstveni odbor Evropske unije za zdravje živali in dobro počutje živali je preučil proizvodnjo foie leta 1998 in ugotovila, da "krmljenje s silo, kot se trenutno izvaja, škoduje blaginji živali ptice. "

The Ameriško veterinarsko medicinsko združenje ni zavzel stališča za ali proti foie gras, vendar je izjavil

"Obstaja jasna in pereča potreba po raziskavah, ki se osredotočajo na stanje rac med pitanje, vključno z dejanskimi pojavnost in resnost tveganj za dobro počutje živali na kmetiji [...] Znana možna tveganja, povezana s proizvodnjo foie gras, so:
 Potencial za poškodbe zaradi večkratnih vstavitev cevi za dolgo dovajanje, z možnostjo sekundarne okužbe.
 stiske zaradi zadrževanja in manipulacij, povezanih s hranjenjem s silo.
 Ogroženo zdravje in dobro počutje, ki sta posledica debelosti, vključno z možnostjo oslabljenega gibanja in letargije.
 ustvarjanje ranljive živali, ki bolj verjetno trpi zaradi sicer prenašalnih pogojev, kot sta vročina in transport.

Tudi ptice, uporabljene v proizvodnji "humane foie gras", se vzrejajo, omejujejo in pobijajo. Ne glede na to, ali se živali krmijo s silo ali kako dobro se z njimi ravna, foie gras nikoli ne more biti sprejemljiv, ker uporaba živali v proizvodnji hrane krši pravice živali brez človeške uporabe.

Posodobil Michelle A. Rivera