Gojenje lososa, ki vključuje gojenje lososa v posodah, postavljenih pod vodo v bližini obale, se je začelo na Norveškem pred približno 50 leti in od takrat se je ujel v ZDA, na Irskem, v Kanadi, Čilu in Združenih državah Kraljevstvo. Zaradi velikega upada divjih rib zaradi prekomernega ribolova mnogi strokovnjaki vidijo gojenje lososov in drugih rib kot prihodnost industrije. Na drugi strani veliko morskih biologov in zagovorniki oceanov se bojijo takšne prihodnosti, pri čemer navajajo resne zdravstvene in ekološke posledice za ribogojstvo.
Gojeni losos, manj hranljiv kot divji losos?
Gojeni lososi so debelejši od divjega lososa, in sicer za 30 do 35 odstotkov. Je to dobra stvar? No, zmanjšuje oba načina: gojeni losos običajno vsebuje večjo koncentracijo maščob Omega 3, koristnega hranila. Vsebujejo jih tudi precej več nasičene maščobe, ki strokovnjaki priporočajo, da opustimo svojo prehrano.
Ribe, gojene na kmetijah, so zaradi gostih pogojev ribogojstva zelo močne uporaba antibiotikov za omejitev tveganja okužb. Resnično tveganje, ki ga ti antibiotiki lahko predstavljajo za človeka, ni dobro razumljeno, toda, kar je bolj jasno, je, da divji losos ne dobi nobenega antibiotika!
Druga težava pri gojenem lososu je kopičenje pesticidov in drugih tveganih onesnaževal, kot so PCB. Zgodnje študije so pokazale, da je to vprašanje zelo zaskrbljujoče in da ga bo sprožila uporaba kontaminiranih krmo. Dandanes je kakovost krme bolje nadzorovana, vendar nekatere onesnaževalce še vedno odkrivamo, čeprav na nizki ravni.
Gojenje lososa lahko škoduje morskemu okolju in prostoživečemu lososu
Nekateri zagovorniki ribogojstva trdijo, da ribogojstvo olajša pritisk na populacijo prostoživečih rib, vendar se večina zagovornikov oceanov ne strinja. Ena študija Nacionalne akademije znanosti je ugotovila, da so morske uši iz ribogojiteljskih dejavnosti ubile do 95 odstotkov mladoletnih divjih lososov, ki so selile mimo njih.
Druga težava z ribogojnicami je liberalna uporaba zdravil in antibiotikov za zatiranje bakterijskih izbruhov in zajedavcev. Te primarne sintetične kemikalije se širijo v morske ekosisteme tik ob odtoku v vodnem stolpcu in tudi iz ribjih zalede.
Zapravljena krma in ribji iztrebki povzročajo tudi lokalno onesnaževanje s hranili težave, zlasti v zaščitenih zalivih, kjer oceanski tokovi ne morejo pomagati izplakovati odpadkov.
Poleg tega na milijone gojenih rib vsako leto pobegne ribogojnice po vsem svetu in se pomeša v divje populacije. Študija iz leta 2016, izvedena na Norveškem poroča, da ima zdaj veliko populacij divjega lososa genetski material iz gojenih rib, kar lahko oslabi prostoživeče staleže.
Strategije za obnovo divjega lososa in izboljšanje kmetovanja lososa
Zagovorniki oceanov bi radi končali gojenje rib in namesto tega vložili v obnovo populacije divjih rib. Toda glede na velikost panoge bi bilo izboljšanje pogojev začetek. Opažen kanadski okoljevarstvenik David Suzuki pravi, da bi lahko ribogojske dejavnosti uporabile popolnoma zaprte sisteme, ki lovijo odpadke in ne dovolijo gojenim ribam, da uidejo v divji ocean.
Kar pa lahko potrošniki storijo, Suzuki priporoča nakup le divjega lovljenega lososa in drugih rib. Celotna hrana in druge naravne in vrhunske prehrambene izdelke ter številne zadevne restavracije imajo divji losos z Aljaske in od drugod.
Uredil Frederic Beaudry