Izvori udomačevanja riža na Kitajskem

Danes riž (Oryza vrste) prehranjuje več kot polovico svetovne populacije in predstavlja 20 odstotkov celotnega svetovnega vnosa kalorij. Čeprav je riž v prehrani najpomembnejši, je riž ključnega pomena za gospodarstvo in pokrajino širših vzhodnoazijskih, jugovzhodnoazijskih in južnoazijskih starodavnih in modernih civilizacij. Predvsem v nasprotju s sredozemskimi kulturami, ki temeljijo predvsem na pšenica kruh, azijski načini kuhanja, teksturne preference hrane in obredi pogostitve temeljijo na uživanju tega vitalnega pridelka.

Riž raste na vseh celinah sveta, razen na Antartici, ima 21 različnih divjih sort in tri različne kultivirane vrste: Oryza sativa japonica, udomačene na današnjem osrednjem Kitajskem približno 7000 let pred našim štetjem, Oryza sativa indica, udomačene / hibridizirane na indijski podcelini okoli 2500 pred našim štetjem in Oryza glabberima, udomačen / hibridiziran v zahodni Afriki med približno 1500 in 800 pr.

Najstarejši dokaz o porabi riža do zdaj je štiri zrna riža, pridobljenega iz Jučjanska jama, skalnica v okrožju Dao, provinca Hunan na Kitajskem. Nekateri znanstveniki, povezani s stranjo, trdijo, da se zdi, da ta zrna predstavljajo zelo zgodnje oblike udomačevanja, ki imajo značilnosti obeh japonica in sativa. Kulturno je mesto Yuchanyan povezano z zgornjim paleolitikom / začetnikom Jomon, datirana pred 12.000 in 16.000 leti.

Fitoliti iz riža (nekateri, ki se zdijo prepoznavni japonica) so bile ugotovljene v usedlinah v jami Diaotonghuan, ki se nahaja v bližini jezera Poyang v srednji radioakljikovodiški dolini reke Yangtse, približno 10.000 do 9000 let pred sedanjostjo. Dodatno testiranje jedrskih sedimentov v tleh je pokazalo, da so riži iz fitolitov, ki so bili prisotni v dolini pred 12.820 BP.

Vendar pa drugi znanstveniki trdijo, da so se kljub temu pojavljala riževa zrna na arheoloških najdiščih, kot je Yuchanyan jame Diaotonghuan predstavljajo porabo in / ali uporabo kot lončarstvo, ne predstavljajo dokazov udomačitev

Oryza sativa japonica izhaja izključno iz Oryza rufipogon, slabo donosni riž, rojen v močvirnih območjih, ki so zahtevali namerno manipulacijo z vodo in soljo ter nekaj poskusnega obiranja. Kdaj in kje se je to zgodilo, ostaja nekoliko sporno.

Na Kitajskem obstajajo štiri regije, ki se na Kitajskem štejejo za možne locizacije: srednji Yangtze (Pengtoushan kultura, vključno s takšnimi kraji, kot je bil v Bašidangu); reko Huai (vključno s Jiahu najdišče) jugozahodne province Henan; kultura Houli v provinci Shandong; in spodnjo dolino reke Jangce. Večina, vendar niso vsi znanstveniki, kaže na spodnjo reko Yangtze kot verjetno mesto nastanka, ki je na koncu leta 2003 Mlajši Dryas (med 9650 in 5000 pr. n. št.) je bil severni rob območja za O. rufipogon. Podnebne spremembe v regiji mlajše Dryas so vključevale povišanje lokalnih temperatur in poletne monsunske padavine Količina morja in zalivanje večine obalnih regij Kitajske, ko se je morje dvignilo, je bilo ocenjeno na 200 čevljev (60 metrov).

Zgodnji dokazi za uporabo divjih živali O. rufipogon je bilo ugotovljeno na Shangshan in Jiahu, ki sta vsebovali keramične posode, kaljene z riževim prahom, iz kontekstov iz obdobja med 8000–7000 pred našim štetjem. Kitajski arheologi, ki jih vodi Xinxin Zuo: Shangshan (9400, so poročali o neposrednem datiranju riževih zrn na dveh območjih porečja Jangce cal BP) in Hehuashan (9000 cal BP), ali približno 7000 pred našim štetjem. Za približno 5.000 pred našim štetjem, udomačen japonica najdemo ga v dolini Yangtse, vključno z velikimi količinami riževih jedrc na mestih, kot so TongZian Luojiajiao (7100 BP) in Hemuda (7000 BP). Do 6000–3500 pred našim štetjem so se riž in druge neolitske spremembe življenjskega sloga razširile po celotni južni Kitajski. Riž je dosegel jugovzhodno Azijo v Vietnam in na Tajsko (Hoabinhian obdobje) do 3000–2000 pr.

Postopek udomačevanja je bil verjetno zelo počasen in je trajal med 7000 in 100 pr. Arheolog Chinse Yongchao Ma in sodelavci so opredelili tri faze udomačevanja postopek, v katerem se je riž počasi spreminjal, sčasoma je postal prevladujoči del lokalne prehrane 2500 pred našim štetjem. Spremembe glede na prvotno rastlino so prepoznane kot lokacija riževih polj zunaj trajnih močvirjev in mokrišč ter neresnice.

Čeprav so se znanstveniki približali soglasju glede porekla riža na Kitajskem, je nadaljnje širjenje zunaj središča udomačevanja v dolini Yangtze je še vedno stvar polemiko. Učenci so se na splošno strinjali, da je prvotno udomačena rastlina za vse sorte riža Oryza sativa japonica, udomačen iz O. rufipogon v spodnji dolini reke Yangtze, ki so jih lovci nabirali pred približno 9.000 do 10.000 let.

Znanstveniki so predlagali vsaj 11 ločenih poti za širjenje riža po Aziji, Oceaniji in Afriki. Vsaj dvakrat, pravijo znanstveniki, manipulacija japonica riž je bil potreben: na indijski podcelini okoli 2500 pred našim štetjem, v zahodni Afriki pa med 1500 in 800 pr.

Že kar nekaj časa so znanstveniki razdeljeni glede prisotnosti riža v Indiji in Indoneziji, od koder prihaja in kdaj je prišel. Nekateri učenjaki trdijo, da je bil riž preprosto O. s. japonica, uvedena neposredno s Kitajske; drugi so trdili, da je O. indica sorta riža ni povezana z japonico in je bila od nje neodvisno udomačena Oryza nivara. Drugi učenjaki to nakazujejo Oryza indica je hibrid med popolnoma udomačenim Oryza japonica in pol udomačene ali lokalne divje različice Oryza nivara.

Za razliko od O. japonica, O. nivara je mogoče izkoriščati v velikem obsegu, ne da bi vzpostavljali gojenje ali spreminjanje habitatov. Najstarejša vrsta riževega kmetijstva, ki se je uporabljala v Gangesu, je bila verjetno suho obrezovanje, saj so potrebe rastlin po vodi zagotavljale monsunsko deževje in sezonska poplava. Najzgodnejši namakan neoluščeni riž v Gangesu je vsaj konec drugega tisočletja pred našim štetjem in zagotovo do začetka železne dobe.

Arheološki zapis kaže na to O. japonica prispeli v Dolina Indu vsaj že od 2400 do 2000 pred našim štetjem in se uveljavil v regiji reke Ganges, začenši okoli leta 2000 pred našim štetjem. Vendar naj bi bilo na mestu Senuwar vsaj do 2500 pred našim štetjem nekaj gojenja riža, verjetno na suhem O. nivara je bil v teku. Dodatni dokazi za nadaljevanje interakcije Kitajske do leta 2000 pred našim štetjem s severozahodno Indijo in Pakistanom izhajajo iz pojava drugih vnosov pridelkov s Kitajske, vključno s breskevjo, marelicami, brosonovo proso, in konopljo. Longshan stilni žetveni noži so bili izdelani in uporabljeni v regijah Kašmir in Swat po letu 2000 pred našim štetjem.

Čeprav je Tajska zagotovo prvič prejela domači riž iz Kitajske - arheološki podatki kažejo, da je bil do približno 300 pred našim štetjem prevladujoči tip O. japonica- stik z Indijo okoli 300 pred našim štetjem je privedel do vzpostavitve režima riža, ki se je opiral na mokrišča v kmetijstvu in O. indica. Riž iz mokrišč - to je riž, ki ga gojijo v poplavljenih obrežih - je izum kitajskih kmetov, zato je njegovo izkoriščanje v Indiji zanimivo.

Vse vrste divjega riža so močvirne vrste: vendar pa arheološki zapis nakazuje, da naj bi se prvotno udomačenje riža premaknilo v bolj ali manj suho območje, posajeno ob robovih mokrišč in nato poplavljeno z naravnimi poplavami in letnim dežjem vzorci. Mokro gojenje riža, vključno z ustvarjanjem riževih mesnin, je bilo izumljeno na Kitajskem okoli 5000 pred našim štetjem, najnovejši dokazi pa so bili do danes na Tianluoshanu, kjer so bila identificirana in datirana neoluščena polja.

Neoluščeni riž je bolj intenziven kot riž na suhem, zato je potrebno organizirano in stabilno lastništvo zemljišč. Je pa veliko bolj produktiven kot riž na suhem in z ustvarjanjem stabilnosti teraciranja in gradnje polja zmanjšuje okoljsko škodo, ki jo povzročajo občasne poplave. Poleg tega dovoljenje reki, da poplavlja, obnavlja nadomestitev hranil s polja s pridelkom.

Neposredni dokazi o intenzivnem kmetijstvu mokrega riža, vključno s poljskimi sistemi, izvirajo iz dveh krajev v spodnjem Yangtzeu (Chuodun in Caoxieshan), ki izhajata iz leta 4200–3800 pred našim štetjem, in eno mesto (Chengtoushan) v sredini Yangtze, približno 4500 pred našim štetjem.

Zdi se, da se je v afriški železni dobi v regiji delte Niger v zahodni Afriki zgodilo tretje udomačitev / hibridizacija, s katero Oryza sativa je bila križana s O. barthii izdelovati O. glaberrima. Najzgodnejši keramični odtisi riževih zrn segajo med letoma 1800 in 800 pred našim štetjem na strani Ganjigana na severovzhodu Nigerije. dokumentirano udomačeno O. glaberrima je bila prvič ugotovljena v Jenne-Jeno v Maliju, ki je bila med letom 300 pred našim štetjem in 200 pred njo. Francoski rastlinski genetik Philippe Cubry in njegovi sodelavci nakazujejo, da postopek udomačevanja morda obstaja začelo se je pred približno 3200 leti, ko se je Sahara širila in otežila divjo obliko riža najti.

• Cubry, Philippe in sod. "Vzpon in padec gojenja afriškega riža, razkrit z analizo 246 novih genomov." Trenutna biologija 28.14 (2018): 2274–82.e6. Natisni
• Luo, Wuhong in sod. "Fitolitni zapisi o rižinem kmetijstvu v srednjem neolitiku v srednjih dosežkih ." Quaternary International 426 (2016): 133–40. NatisniReka Huai, Kitajska
• Ma, Yongchao in sod. "Fitolitki riževega bulliforma razkrivajo postopek udomačenja riža v neolitični regiji Spodnje Jangce." Quaternary International 426 (2016): 126–32. Natisni
• Shillito, Lisa-Marie. "Zrno resnice ali prozorne slepe oči? Pregled trenutnih razprav v analizi arheoloških fitolitov." Zgodovina vegetacije in arheobotanija 22.1 (2013): 71–82. Natisni
• Wang, Muhua in sod. "Zaporedje genoma afriškega riža (Oryza) ." Naravna genetika 46.9 (2014): 982–8. NatisniGlaberrima) in dokazi za neodvisno udomačitev
• Win, Khin Thanda in sod. "Enotna sprememba baze razloži neodvisni izvor in izbiro gena, ki ne moti, pri udomačevanju afriškega riža. «Novi fitolog 213.4 (2016): 1925–35. Natisni
• Zheng, Yunfei in sod. "Udomačenje riža odkrito z zmanjšanim drobljenjem arheološkega riža iz spodnje doline Yangtze. "Znanstvena poročila 6 (2016): 28136. Natisni
• Zuo, Xinxin in sod. "Zmenki z rižem ostanejo v raziskavi fitolit-ogljik-14 razkrivajo udomačevanje na začetku holocena. "Zbornik Nacionalne akademije znanosti 114.25 (2017): 6486–91. Natisni