Ledena dieta je predlagana dieta, v kateri ljudje pravijo, da uživanje ledu povzroči, da vaše telo porabi energijo za segrevanje ledu. Podobno nekatere diete kažejo, da vam lahko pitje veliko ledene vode pomaga porabiti kalorije. Čeprav je res, morate za presnovo maščob piti vodo, prav tako pa je za to potrebna prava energija spremeni stanje ledu v vodi, jedo led preprosto ne gorijo dovolj kalorij. Tukaj je znanost, zakaj ta dieta ne deluje.
Prostor za ledeno prehrano
Kalorija je merilo toplotna energija ki je opredeljena kot količina toplote, ki je potrebna za dvig temperatura grama vode ena stopinja. Pri trdnem ledu je potrebno tudi 80 kalorij, da gram ledu pretvorimo v tekočo vodo.
Zato boste z uživanjem enega grama ledu (0 stopinj Celzija) porabili kalorije in segrevali na telesno temperaturo (približno 37 stopinj Celzija), poleg tega pa 80 kalorij za dejanski postopek taljenja. Vsak gram ledu povzroči porabo približno 117 kalorij. Zaužitje unče ledu torej povzroči izgorevanje približno 3.317 kalorij.
Glede na to, da izguba kilograma teže izgoreva 3500 kalorij, se to sliši precej dobro, kajne?
Zakaj ledena dieta ne deluje
Težava je v tem, da pri hrani govorimo o kalorijah (prestolnica C - imenovana tudi a kilogram kalorij) namesto kalorij (mala črka c - imenovana tudi a gram kalorij), kaže v:
1.000 kalorij = 1 kalorija
Če opravimo zgornje izračune za kilogram kalorij, ugotovimo, da za en kilogram zaužitega ledu vzamemo 117 kalorij. Da bi dosegli 3.500 kalorij, potrebnih za izgubo kilograma teže, bi bilo potrebno zaužiti približno 30 kilogramov ledu. To pomeni, da zaužijemo približno 66 kilogramov ledu, da izgubimo en kilogram teže.
Če bi torej vse drugo naredili popolnoma enako, vendar na dan zaužili kilogram ledu, bi vsaka dva meseca izgubili kilogram teže. Ni ravno najučinkovitejši načrt prehrane.
Treba je upoštevati še nekaj drugih vprašanj, ki so bolj biološka. Na primer, nekaj vpletene toplotne energije morda dejansko ni posledica biokemičnih presnovnih procesov. Z drugimi besedami, taljenje ledu v vodi morda res ne bo povzročilo porabe kalorij iz presnovne skladišča energije.
Ledena prehrana - dno
Da, pomembno je, da pijete vodo, če poskušate shujšati. Da, če jeste led, boste porabili nekoliko več kalorij, kot če bi popili ekvivalentno količino vode. Kljub temu ni dovolj kalorij, da bi pomagali pri prizadevanju za hujšanje, lahko bi škodovali zobem ledu in še vedno boste morali piti vodo. Zdaj pa če res želite uporabiti temperaturo za izgubo teže, samo znižajte temperaturo v sobi ali vzemite hladne prhe. Nato mora vaše telo porabiti energijo za vzdrževanje svoje osnovne temperature in dejansko boste porabili kalorije! Ledena dieta? Ni znanstveno trdna.
Uredil Anne Marie Helmenstine, dr.