Dejstva in funkcije kolagena

Kolagen je protein, sestavljen iz aminokislin, ki jih najdemo v človeškem telesu. Tu je pogled na to, kaj je kolagen in kako ga uporabljamo v telesu.

Kot vse beljakovine je tudi kolagen sestavljen iz amino kisline, organski molekule narejena iz ogljika, vodika in kisika. Kolagen je pravzaprav družina beljakovin in ne en specifičen protein, poleg tega je zapletena molekula, zato zanj ne boste videli preproste kemične strukture.

Običajno boste videli diagrame, ki prikazujejo kolagen kot vlakno. Je najpogostejši protein pri ljudeh in drugih sesalcih, ki predstavljajo od 25 do 35 odstotkov vseh vsebnost beljakovin svojega telesa. Fibroblasti so celice, ki najpogosteje proizvajajo kolagen.

• Beseda kolagen izvira iz grške besede "kolla", kar pomeni "lepilo".
• Osemdeset do 90 odstotkov kolagena v človeškem telesu sestavlja kolagen tipa I, II in III, čeprav je znanih vsaj 16 različnih oblik proteina.
• Gram za gram, kolagen tipa I je močnejši od jekla.
• Kolagena, ki se uporablja v medicinske namene, ne sme biti človeški kolagen. Beljakovine je mogoče dobiti tudi od prašičev, goveda in ovac.
  instagram viewer
• Kolagen se lahko nanese na rane in služi kot oder, na katerem se lahko oblikujejo nove celice, s čimer se izboljša celjenje.
• Ker je kolagen tako velik protein, se ne absorbira skozi kožo. Izdelki za lokalno uporabo, ki vsebujejo kolagen, dejansko ne morejo dovajati nobenega od njih pod površino kože, da bi napolnil poškodovano ali staranje tkiva. Kljub temu aktualni vitamin A in sorodne spojine spodbujajo proizvodnjo kolagena.

Kolagena vlakna podpirajo telesna tkiva, plus kolagen je glavni sestavni del zunajceličnega matriksa, ki podpira celice. Kolagen in keratin koži dajeta trdnost, vodotesnost in elastičnost. Izguba kolagena je vzrok za nastanek gub. Proizvodnja kolagena s starostjo upada, beljakovine pa lahko poškodujemo s kajenjem, sončno svetlobo in drugimi oblikami oksidativnega stresa.

Vezivnega tkiva je sestavljen predvsem iz kolagena. Kolagen tvori vlaknine, ki zagotavljajo strukturo vlaknatega tkiva, kot so ligamenti, kite in koža. Kolagen najdemo tudi v hrustancu, kosti oz. krvnih žil, očesno roženico, medvretenčne diske, mišice in prebavila.

Živalska lepila na osnovi kolagena se lahko naredijo z vretjem kože in žile živali. Kolagen je eden od beljakovin, ki daje živalski koži moč in prožnost. Kolagen se uporablja v kozmetičnih tretmajih in operacijah opeklin. Iz tega beljakovine je narejenih nekaj klobas. Kolagen se uporablja za proizvodnjo želatine, ki je hidroliziran kolagen. Uporablja se v želatinskih sladicah (na primer Jell-O) in v marshmallows.

Poleg tega, da je ključni sestavni del človeškega telesa, je kolagen sestavina, ki jo običajno najdemo v hrani. Želatina se na kolagen zanaša Pravzaprav lahko želatino naredimo celo s človeškim kolagenom. Vendar lahko nekatere kemikalije motijo ​​povezanost kolagena. Na primer sveže ananas lahko uniči Jell-O. Ker je kolagen živalski protein, obstajajo nesoglasja glede tega, ali živila, narejena s kolagenom, kot so marshmallows in želatina, veljajo za vegetarijansko.