Ječmen (Hordeum vulgare)

Ječmen (Hordeum vulgare ssp. vulgare) je bil eden prvih in najzgodnejših pridelkov, udomačenih s strani ljudi. Trenutno arheološki in genetski dokazi kažejo, da je ječmen mozaični pridelek, razvit iz več populacij v vsaj petih regijah: Mezopotamija, severni in južni Levant, sirska puščava in od 1500–1.800 milj (1.500–3.000 kilometrov) na vzhodu, na velikem Tibetanskem Planota

Za najhitrejše domovanje se je dolgo mislilo, da je jugozahodna Azija Neolitik pred potterijo A pred približno 10.500 koledarskimi leti: vendar je mozaični status ječmena vrgel ključ v naše razumevanje tega procesa. V plodnem polmesecu ječmen velja za eno izmed klasičnih osem ustanoviteljskih pridelkov.

Divji potomci vseh ječmenov naj bi bili Hordeum spontaneum (L.), zimsko kalitvena vrsta, ki je domača iz zelo širokega območja Evrazije, od sistema reke Tigris in Evfrat v Iraku do zahodnih rek Yangce na Kitajskem. Na podlagi dokazov z najdišč zgornjega paleolitika, kot so Ohalo II v Izraelu so divji ječmen nabirali najmanj 10.000 let, preden so ga udomačili.

Danes je ječmen četrti najpomembnejši pridelek na svetu po pšenica, riž in koruza. Ječmen kot celota je dobro prilagojen obrobnim in stresno nagnjenim okoljem ter zanesljivejša rastlina kot pšenica ali riž v regijah, ki so hladnejše ali večje nadmorske višine.

Divji ječmen ima več lastnosti, koristnih za divjo rastlino, ki niso tako koristne za ljudi. Obstaja krhka rahis (del, ki drži seme rastlini), ki se zlomi, ko so semena zrela, in jih raztrese na vetrove; semena pa so razporejena na trni v redko posejanih dveh vrstah. Divji ječmen ima vedno trd trup, ki ščiti svoje seme; oblika brez trupa (imenovana goli ječmen) najdemo le na domačih sortah. Domača oblika ima nekrhke rahide in več semen, razporejenih v šestih vrsticah.

Obe oluščene in gole semenske oblike najdemo v udomačenem ječmenu: v obdobju neolitika sta gojili obe obliki oz. toda na Bližnjem vzhodu se je gojenje ječmena zmanjšalo od začetka v obdobju kaolitika / bronaste dobe pred približno 5000 leti. Goli ječmen je, čeprav je lažje obirati in obdelovati, bolj dovzetni za napad žuželk in parazitske bolezni. Olupljeni ječmeni imajo večji izkoristek; tako da je bilo v bližini Bližnjega vzhoda zadrževanje trupa izbrana lastnost.

Danes na zahodu prevladujejo oluščeni ječmeni, na vzhodu pa goli ječmeni. Zaradi enostavne obdelave se gola oblika uporablja predvsem kot polnozrnat človeški vir hrane. Olupljena sorta se uporablja predvsem za krmo živali in pridelavo slada za pivovarstvo. V Evropi proizvodnja ječmenovo pivo datira vsaj že davno 600 B.C.

Britanski arheolog Glynis Jones s sodelavci opravil filogeografsko analizo ječmena na severnih mejah Evrope in v alpskem območju ter ugotovili, da je pri sodobnem ječmenu mogoče prepoznati hladne adaptivne genske mutacije landraces. Prilagoditve so vključevale eno vrsto, ki ni bila odzivna na dolžino dneva (to je, da cvetenje ni bilo zapoznjeno, dokler rastlina dobil določeno število ur sončne svetlobe čez dan): in takšno obliko najdemo v severovzhodni Evropi in na visoki nadmorski višini lokacije. Drugače so dnevne dolžine večinoma ustrezale landraces v sredozemski regiji. Vendar v srednji Evropi dolžina dneva ni lastnost, za katero (očitno) je bila izbrana.

Jones in sodelavci niso želeli izključiti ukrepov zaradi možnih ozkih grl, vendar so predlagali, da bi to lahko imele začasne podnebne spremembe vplivalo na izbiro lastnosti za različne regije, odložilo širjenje ječmena ali ga pospešilo, odvisno od prilagodljivosti pridelka regija.

Obstajajo dokazi za najmanj pet različnih lokusov udomačevanja: vsaj tri lokacije v rodovitnem polmesecu, eno v sirski puščavi in ​​eno na tibetanski planoti. Jones in sodelavci so poročali o dodatnih dokazih, da se je v regiji rodovitnega polmeseca lahko zgodilo do štiri različne dogodke udomačevanja azijskega divjega ječmena. Razlike v skupinah A-D temeljijo na prisotnosti alelov, ki so različno prilagojeni dnevni dolžini; in prilagodljiva sposobnost ječmena, da raste na najrazličnejših lokacijah. Mogoče je, da je kombinacija ječmena iz različnih regij ustvarila povečano odpornost na sušo in druge koristne lastnosti.

Ameriška botaničarka Ana Poets in sodelavci so identificirali segment genomov iz sirske sorte puščave v azijskih in rodovitnih polmesecih; in segment v severni Mezopotamiji v zahodnih in azijskih ječmenih. Ne vemo, je v spremnem eseju dejal britanski arheolog Robin Allaby, kako so naši predniki proizvajali tako gensko raznolike pridelki: vendar bi študija morala začeti zanimivo obdobje za boljše razumevanje procesov udomačevanja na splošno.

Dokazi za ječmenovo pivo že leta 2016 so na Kitajskem poročali o Yangshao neolitiku (približno 5000 let); zdi se, da je najverjetneje s tibetanske planote, vendar to še ni treba ugotoviti.

• Grčija: Dikili Taš
• Izrael:Ohalo II
• Iran: Ali Kosh, Chogha Golan
• Irak: Jarmo
• Jordan: 'Ain Ghazal
• Ciper: Klimonas, Kissonerga-Mylouthkia
• Pakistan:Mehrgarh
• Palestina:Jericho
• Švica: Arbon Bleiche 3
• Sirija:Abu Hurejra
• Puran:Çatalhöyük
• Turkmenistan: Jeitun

• Allaby, Robin G. "Udomačenje ječmena: konec osrednje dogme?" Biologija gena 16.1 (2015): 176.
• Dai, Fei in sod. "Transkriptno profiliranje odkriva mozaični genski izvor modernega gojenega ječmena." Zbornik Nacionalne akademije znanosti 111.37 (2014): 13403–08.
• Jones, G. in sod. "Dokazi DNK za večkratni vnos ječmena v Evropo po razpršenem udomačevanju v zahodni Aziji." Antika 87.337 (2013): 701–13.
• Jones, Glynis in sod. "Filogeografska analiza ječmenove DNK kot dokaz za širjenje neolitskega kmetijstva po Evropi." Časopis za arheološko znanost 39.10 (2012): 3230–38.
• Mascher, Martin in sod. "Genska analiza 6000-let starega kultiviranega zrna osvetljuje zgodovino udomačevanja ječmena." Naravna genetika 48 (2016): 1089.
• Pankin, Artem in sod. "Ciljno naknadno razkrijejo genomske podpise udomačenja ječmena." Novi fitolog 218.3 (2018): 1247–59.
• Pankin, Artem in Maria von Korff. "Soevolucija metod in misli v raziskavah o udomačenju žit: Priča o ječmenu (Hordeum Vulgare)." Trenutno mnenje o biologiji rastlin 36 (2017): 15–21.
• Pesniki, Ana M., et al. "Učinki novejših in dolgoročnih selekcij ter genetskega odnašanja so vidni v severnoameriških plemenskih vrstah ječmena." G3: Geni | Genomi | Genetika 6.3 (2016): 609–22.