Morda mislite, da se tališče in zmrzišče snovi pojavita pri isti temperaturi. Včasih so, včasih pa ne. The tališče trdne snovi je temperatura, pri kateri je parni tlak tekoče faze in trdna faza so enaki in v ravnovesju. Če zvišate temperaturo, se bo trdna snov stopila. Če znižate temperaturo tekočine na isto temperaturo, lahko zmrzne ali ne!
To je prehlajenje in se zgodi z mnogimi snovmi, vključno z vodo. Če ni jedra za kristalizacijo, lahko vodo ohladite precej pod njo tališče in se ne bo spremenil v led (zmrzal). Ta učinek lahko pokažete tako, da zelo gladko vodo ohladite v zamrzovalniku v gladki posodi do –42 stopinj Celzija. Potem če vodo motiš (jo streseš, naliješ ali se je dotakneš), se bo med gledanjem spremenila v led. The ledišče vode in druge tekočine so lahko enake temperaturi kot tališče. Ne bo višja, vendar bi bila zlahka nižja.