Rochelle sol ali kalijev natrijev tartrat je zanimiva kemikalija, ki se uporablja za gojenje veliki posamezni kristali, ki so privlačni in zanimivi, vendar se lahko uporabljajo tudi kot pretvorniki v mikrofonih in gramofonskih pickapah. Kemikalija se uporablja kot prehranski dodatek prispevati slan, hlajen okus. Je sestavina koristne kemije reagenti, kot sta Fehlingova rešitev in Biuretski reagent. Razen če ne delate v laboratoriju, te kemikalije verjetno nimate ležati naokoli, vendar jo lahko naredite sami v svoji kuhinji.
Komercialna priprava Rochelle soli je podobna načinu priprave doma ali v majhnem laboratoriju, vendar je pH skrbno nadzorovan in nečistoče se odstranijo, da se zagotovi čistost izdelka. Postopek se začne s kalijevim hidrogen tartaratom (smetana iz vinskega kamna), ki vsebuje najmanj 68 odstotkov vinske kisline. Trdna snov se raztopi v tekočini iz prejšnje serije ali v vodi. Vroča kavstična soda se uvede za doseganje pH vrednosti 8, kar povzroči tudi a saponifikacijska reakcija
. Nastalo raztopino razbarvamo z uporabo aktivno oglje. Čiščenje vključuje mehansko filtracijo in centrifugiranje. Sol segreva v peči, da se pred pakiranjem odstrani vsaka voda.Osebe, ki so zainteresirane za pripravo lastne soli Rochelle in njeno uporabo za rast kristalov, bi morda želele uporabiti nekatere metode čiščenja, ki se uporabljajo v komercialni proizvodnji. To je zato, ker smetana iz vinskega kamna, ki se prodaja kot kuhinjska sestavina, lahko vsebuje tudi druge spojine (npr. Za preprečevanje lepljenja). Prehod tekočine skozi filtrirni medij, kot je filtrirni papir ali celo filter za kavo, bi moral odstraniti večino nečistoč in omogočiti dobro rast kristalov.
Sir David Brewster je leta 1824 pokazal piezoelektričnost s soljo Rochelle. Poimenoval je učinek piroelektričnost. Piroelektričnost je lastnost nekaterih kristalov, za katere je značilna naravna električna polarizacija. Z drugimi besedami, piroelektrični material lahko pri segrevanju ali hlajenju ustvari začasno napetost. Medtem ko je Brewster poimenoval učinek, ga je prvi skliceval grški filozof Teofrast (c. 314 pr. N. Št.) Glede na sposobnost turmalina, da pri segrevanju privlači slamo ali žagovino.