Več vas je že pisalo, ko ste zaprosili za pomoč pri domačem vroč led ali natrijev acetat. Tu so odgovori na najpogostejša vprašanja o vročem ledu in nasveti, kako odpraviti običajne težave pri vročem ledu.
Kaj je vroč led?
Vroči led je splošno ime natrijevega acetata trihidrata.
Kako naredim vroč led?
Vroč led lahko naredite sami iz sode bikarbone in bistrega kisa. imam pisna navodila in video tutorial, ki vam bo pokazal, kako to storiti.
V laboratoriju si lahko naredite vroč led iz natrijevega bikarbonata in šibke ocetne kisline (1 L 6% ocetne kisline, 84 gramov natrijevega bikarbonata) ali iz ocetne kisline in natrijevega hidroksida (nevarno! 60 ml vode, 60 ml ledena ocetna kislina, 40 g natrijev hidroksid). Mešanico zavremo in pripravimo enako kot domačo različico.
Kupite lahko tudi natrijev acetat (ali brezvodni natrijev acetat) in natrijev acetat trihidrat. Natrijev acetat trihidrat lahko stopimo in uporabimo, kakršen je. Natrijev acetat pretvarjamo brezvodni v natrijev acetat trihidrat, tako da ga raztopimo v vodi in kuhamo, da odstranimo odvečno vodo.
Ali lahko nadomestim pecilni prašek za sodo bikarbono?
Št. Pecilni prašek vsebuje druge kemikalije, ki bi v tem postopku delovale kot nečistoče in preprečevale delovanje vročega ledu.
Ali lahko uporabim drugo vrsto kisa?
Ne. V drugih vrstah kisa obstajajo nečistoče, ki bi preprečile kristalizacijo vročega ledu. Lahko bi uporabili razredčeno ocetna kislina namesto kisa.
Vročega ledu ne morem utrjevati. Kaj lahko naredim?
Ni vam treba začeti iz nič! Vzemite svojo neuspešno raztopino vročega ledu (ne strdi se ali je kašasto) in ji dodajte malo kisa. Vročo raztopino ledu segrejte, dokler se ne tvori kristalna koža, takoj jo odstranite s toplote, ohladite vsaj do sobna temperaturain sprožite kristalizacijo z dodajanjem majhne količine kristalov, ki so nastali na strani ponev (brezvodni natrijev acetat). Drug način za začetek kristalizacije je dodajanje a majhna količina sode bikarbone, vendar če to storite, boste vroči led onesnažili s sodo bikarbono. Še vedno je priročen način za kristalizacijo, če je nimate natrijev acetat kristali priročen, kontaminacijo pa lahko odpravite tako, da dodate majhno količino kisa.
Ali lahko ponovno uporabim vroč led?
Da, lahko uporabite ponovno vroč led. Lahko ga stopite na štedilniku, da ga ponovno uporabite, ali vroči led lahko mikrovate.
Lahko jem vroč led?
Tehnično lahko, vendar tega ne bi priporočal. Ni strupen, vendar ni užiten.
Pokažete steklene in kovinske posode. Ali lahko uporabljam plastiko?
Ja lahko. Uporabljal sem kovino in steklo, ker sem na štedilniku stopil vroč led. Vroč led lahko stopite v mikrovalovni pečici s pomočjo plastične posode.
Ali se posode uporabljajo za varno uporabo vročega ledu za hrano?
Da. Posode operemo in te bodo popolnoma varne za uporabo v hrani.
Moj vroči led je rumen ali rjav. Kako dobim čist / bel vroč led?
Rumeni ali rjavi vroči led deluje... preprosto ne izgleda tako kot led. Razbarvanje ima dva vzroka. Ena je pregrevanje vaše vroče ledene rešitve. Takšno spremembo barve lahko preprečite tako, da znižate temperaturo, ko ste segreli vroč led, da odstranite odvečno vodo. Drugi vzrok razbarvanja je prisotnost nečistoč. Izboljšanje kakovosti vašega Soda bikarbona (natrijev bikarbonat) in ocetna kislina (iz kisa) bosta pomagali preprečiti razbarvanje. Vroči led sem si naredil z najcenejšo sodo bikarbono in kisom, ki sem ga lahko kupil, in se uspel napolniti led, a šele potem, ko sem znižal temperaturo ogrevanja, tako da je mogoče s kuhinjo dobiti spodobno čistost sestavine.