Augustus Jackson je bil slaščičar iz Filadelfije, ki je ustvaril več receptov za sladoled in izumil izboljšan način izdelave sladoleda. In čeprav tehnično ni izumil sladoleda, mnogi Jackson veljajo za današnji dan
Dejanski izvor leta 2005 sladoled lahko sledimo do 4. stoletja pred našim štetjem. Toda šele leta 1832 je uspešni poslovnež takrat pomagal izpopolniti izdelavo sladoleda. Jackson, ki je delal kot kuhar v Beli hiši, je živel v Filadelfiji in vodil lastno gostinsko podjetje, ko je začel eksperimentirati z recepti za okus sladoleda.
V tem času je Jackson ustvaril več priljubljenih okusov sladoleda, ki jih je razdelil in pakiral v pločevinke za pločevinke sladoledarnicam iz Filadelfije. V tistem času je bilo veliko Afroameričanov v lasti sladoledarnic ali so bili proizvajalci sladoleda na območju Filadelfije. Jackson je bil izjemno uspešen in njegovi okusi sladoleda so bili zelo ljubljeni. Vendar Jackson ni prijavil nobenih patentov.
Najzgodnejši sladoledi
Sladoled sega v tisočletja in se še naprej razvija v 16. stoletju. V 5. stoletju pred našim štetjem so stari Grki jedli sneg, pomešan z medom in sadjem, na trgih v Atenah. Leta 400 pred našim štetjem so Perzijci izumili posebno ohlajeno hrano, narejeno iz rose vode in vermicelli, ki so jo služili kraljevskim kraljestvom. Na skrajnem vzhodu je bila ena najzgodnejših oblik sladoleda zamrznjena mešanica mleka in riža, ki so jo na Kitajskem uporabljali okoli leta 200 pred našim štetjem.
Rimski cesar Neron (37–68 AD) je z gora prinesel led in ga kombiniral s sadnimi prelivi, da je ustvaril ohlajene sladice. V 16. stoletju so cesarji Moghal uporabili štafete konjenikov, da so pripeljali led s Hindu Kuša v Delhi, kjer so ga uporabljali v sadnih sorbetih. Led so mešali z žafranom, sadjem in različnimi drugimi okusi.
Zgodovina sladoleda v Evropi
Ko se je italijanska vojvodinja Catherine de 'Medici leta 1533 poročila z vojvodino Orleansko, naj bi s seboj v Francijo pripeljala nekaj italijanskih kuharjev, ki so imeli recepti za aromatizirane lede ali sorbete. Sto let kasneje je angleški Charles I postal tako navdušen nad "zmrznjen sneg"da je svojemu izdelovalcu sladoleda ponudil dosmrtno pokojnino v zameno za ohranitev formule v skrivnosti, da bi lahko bil sladoled kraljeva prerogativa. Ni zgodovinskih dokazov, ki bi podpirali te legende, ki so se prvič pojavile v 19. stoletju.
Prvi recept v francoščini za arome z okusom se pojavi leta 1674. Recepti za sorbetti so bile objavljene leta 1694 v publikaciji Antonija Latinija Lo Scalco alla Moderna (Moderni upravitelj). V Françoisu Massialotu se začnejo pojavljati recepti za arome z okusom Navodila za Nouvelle za konfiguracije, likerje in drugo sadje, začenši z izdajo iz leta 1692. Massialotovi recepti so dobili grobo, prodnato teksturo. Latini trdi, da bi morali rezultati njegovih receptov imeti fino konsistenco sladkorja in snega.
Recepti za sladoled so se prvič pojavili v Angliji v 18. stoletju. Recept za sladoled je bil objavljen v Gospa Prejemki Mary Eales v Londonu leta 1718.