Mila so natrijeve ali kalijeve maščobne kisline, pridobljene iz hidroliza maščob v kemični reakciji, imenovani saponifikacija. Vsak milnica molekula ima dolgo ogljikovodikovo verigo, ki jo včasih imenujemo njen rep, karboksilat z glavo. V vodi natrijevi ali kalijevi ioni plavajo brez, pri čemer puščajo glavo z negativnim nabojem.
Ključni odvzemi: milo
- Milo je maščobna kislina soli.
- Milo se uporablja kot čistila in maziva.
- Milo čisti, saj deluje kot a površinsko aktivno sredstvo in emulgator. Lahko obdaja olje, zato ga je lažje sprati z vodo.
Kako milo čisti
Milo je odlično sredstvo za čiščenje zaradi svoje sposobnosti, da deluje kot emulgator. An emulgator lahko razprši eno tekočino v drugo, ki se ne meša. To pomeni, da čeprav se olje (ki pritegne umazanijo) naravno ne meša z vodo, lahko milo suspendira olje / umazanijo tako, da ga je mogoče odstraniti.
Organski del naravnega mila je negativno nabita, polarna molekula. Njegova hidrofilna (vodoljubna) karboksilatna skupina (-CO2) deluje z molekulami vode z ionsko-dipolnimi interakcijami in vodikovo vezjo. Hidrofobni (vodeni) del molekule mila, njegova dolga nepopolna ogljikovodikova veriga, ne deluje z molekulami vode. Ogljikovodikove verige se med seboj privlačijo z disperzijskimi silami in se združujejo, tvorijo strukture, imenovane
micele. V teh micelih karboksilatne skupine tvorijo negativno nabito sferično površino z ogljikovodičnimi verigami znotraj krogle. Ker se milo mile odbijajo in ostanejo razpršene v vodi.Mast in olje sta nepolarna in netopna v vodi. Pri mešanju mila in umazanih olj nepolarni ogljikovodični del micelov razgradi molekule nepolarnega olja. Nato nastane drugačna vrsta micele, v sredini pa so nepolarne umazanije molekule. Tako se maščoba in olje ter 'umazanija', ki je na njih pritrjena, ujamejo v micelo in jih je mogoče sprati.
Slabost mila
Čeprav so mila odlična čistila, imajo kljub temu slabosti. Kot soli šibkih kislin se mineralne kisline pretvorijo v proste maščobne kisline:
CH3(CH2)16CO2-Na+ + HCl → CH3(CH2)16CO2H + Na+ + Cl-
Te maščobne kisline so manj topne od natrijeve ali kalijeve soli in tvorijo oborino ali milo. Zaradi tega so mila neučinkovita v kisli vodi. Tudi mila tvorijo netopne soli v trdi vodi, kot je voda, ki vsebuje magnezij, kalcij ali železo.
2 CH3(CH2)16CO2-Na+ + Mg2+ → [CH3(CH2)16CO2-]2Mg2+ + 2 Na+
Netopne soli tvorijo prstane za kopel, po večkratnem pranju puščajo filme, ki zmanjšujejo sijaj las, in sivi / grobi tekstil. Sintetično detergentivendar je lahko topen v kisli in alkalni raztopini in v trdi vodi ne tvori netopnih oborin. Ampak to je drugačna zgodba...
Viri
IUPAC Zbirka kemijske terminologije, 2. izd. ("Zlata knjiga"). Sestavil A. D. McNaught in A. Wilkinson. Znanstvene publikacije Blackwell, Oxford (1997). Arhivirano.
Klaus Schumann, Kurt Siekmann (2005). "Mila". Ullmannova enciklopedija industrijske kemije. Weinheim: Wiley-VCH.
Thorsten Bartels in sod. (2005). "Maziva in mazanje". Ullmannova enciklopedija industrijske kemije. Weinheim: Wiley-VCH.