Zgodovina sladoleda

Začetki sladoleda segajo vsaj do 4. stoletja pred našim štetjem. Zgodnje reference vključujejo rimskega cesarja Nero (37–68 CE), ki je naročil, da se led pripelje iz gora in ga kombinira s sadnimi prelivi, in kralj Tang (618–97 CE) iz Španije na Kitajskem, ki je ustvaril metodo za oblikovanje ledu in mleka. Sladoled je bil verjetno s Kitajske prinesel nazaj v Evropo. Sčasoma so se na modnih italijanskih in francoskih kraljevih dvorih razvijali recepti za jedi, šerbete in mlečne peči.

Potem ko so sladico uvozili v ZDA, jo je postreglo več znanih Američanov. George Washington in Thomas Jefferson postregla svojim gostom. Leta 1700 je bil zapisan guverner Marylanda Maryland, ki ga je postregel svojim gostom. Leta 1774 je londonski gostinec z imenom Philip Lenzi v newyorškem časopisu objavil, da bo na prodaj ponujal različne slaščice, tudi sladoled. Dolly Madison jo je postregla leta 1812.

Prvi salon sladoleda v Ameriki se je odprl v New Yorku leta 1776. Ameriški kolonisti so prvi uporabili izraz "sladoled". Ime je nastalo po stavku "ledena smetana", ki je bil podoben "ledenemu čaju". Ime je bilo kasneje skrajšano na "sladoled" ime, ki ga poznamo danes.

Kdor je izumil metodo uporabe ledu, pomešanega s soljo, za zniževanje in nadzor temperature sestavin sladoleda med njegovo pripravo, je pomenil velik napredek v tehnologiji sladoleda. Pomemben je bil tudi izum lesenega zamrzovalnika vedra z vrtljivimi lopaticami, ki je izboljšal izdelavo sladoleda.

Augustus Jackson, slaščičar iz Filadelfije, je leta 1832 ustvaril nove recepte za pripravo sladoleda.

Leta 1846 je Nancy Johnson patentirala z ročnim ročajem zamrzovalnik, ki je vzpostavil osnovno metodo izdelave sladoleda, ki se uporablja še danes. William Young je podoben "Johnsonov patentni zamrzovalnik za sladoled" patentiral leta 1848.

Leta 1851 je Jacob Fussell v Baltimoru ustanovil prvo obsežno komercialno tovarno sladoleda. Alfred Cralle je 2. februarja 1897 patentiral kalup za sladoled in skuter.

Priboljšek je z uvedbo mehanskega hlajenja postal tako distribuiran kot donosen. Trgovina s sladoledom oz vodnjak soda je odtlej postala ikona ameriške kulture.

Okrog leta 1926 je prvi komercialno uspešen zamrzovalnik za sladoled izumil Clarence Vogt.

Zgodovinarji se prepirajo glede izvora sladoledne sonce toda tri zgodovinske verjetnosti so najbolj priljubljene

Hodljiv užitni stožec je svoj ameriški prvenec predstavil na sejmu St.

Britanski kemiki so odkrili metodo podvojitve količine zraka v sladoledu in tako ustvarili mehak sladoled.

Idejo za bar Eskimo Pie je ustvaril Chris Nelson, lastnik sladoleda iz Onawe, Iowa. Idejo je domislil spomladi 1920, ko je zagledal mladega kupca, imenovanega Douglas Ressenden, ki je imel težave pri izbiri sladolednega sendviča in čokoladice. Nelson je ustvaril rešitev, čokoladno obložen sladoled. Prvi Eskimo pita čokoladno obložen sladoledni bar na palici je nastal leta 1934.

Prvotno se je Eskimo Pie imenoval "I-Scream-Bar". Med letoma 1988 in 1991 je Eskimo Pie predstavil sladek bar z zamrznjeno mlečno sladico, obložen s čokolado, imenovan Eskimo Pie No Sugar Added Bar z zmanjšanim maščobom.

Reuben Mattus je leta 1960 izumil Haagen-Dazs, ime si je izbral, ker je zvenelo dansko.

DoveBar je izumil Leo Stefanos.

Harry Burt je leta 1920 izumil sladoledni bar Good Humor in ga leta 1923 patentiral. Burt je prodajal svoje palice Good Humor iz flote belih tovornjakov, opremljenih z zvonci in uniformiranimi vozniki.