Želite svoje prijatelje presenetiti s svojim znanstvenim čarovništvom? Ena najbolj spektakularnih demonstracij kemije je tudi ena najpreprostejših. To je dehidracija sladkor (saharoza) z žveplovo kislino. Ko to storite vi, ustvarite bizarno in impresivno "črno kačo", ki izhaja iz vaše čaše!
Kako ustvariti "Črne kače"
V bistvu vse, kar naredite, je, da navaden namizni sladkor daste v stekleno čašo in v njem vmešate koncentrirana žveplova kislina (sladkor lahko navlažite z majhno količino vode pred dodajanjem žveplove kisline).
Žveplova kislina močno odstrani vodo iz sladkorja eksotermična reakcija, sproščajo hlape toplote, pare in žveplovega oksida. Poleg sumpornega vonja reakcija močno diši po karameli. Beli sladkor se spremeni v črno karbonizirano cev, ki se potisne iz čaše.
Kemija, kako nastajajo
Sladkor je ogljikov hidrat, zato ko odstranite vodo iz molekule, vam v bistvu ostane elementarni ogljik. Ogljik je seveda črn. Reakcija dehidracije je vrsta eliminacijske reakcije.
C12H22O11 (sladkorja
Čeprav je sladkor dehidriran, se voda v reakciji ne 'izgubi'. Nekateri ostanejo kot tekočina v kislini. Ker je reakcija eksotermična (nastaja toplota), se večina vode odkupi kot para.
Varnostni ukrepi
Če to demonstrirate, upoštevajte ustrezne varnostne ukrepe. Kadar koli se ukvarjate s koncentrirano žveplovo kislino, morate nositi rokavice, zaščito za oči in laboratorijski plašč. Med poskusom se izogibajte stojanju nad čašo ali vdihavanju nastale pare. Ko se čaša ohladi, lahko izvlečete oglje in ostanke iz steklene posode odstranite z acetonom. Zaželeno je, da demonstracijo izvajate v notranjosti nape.