Velika noč tradicije v Nemčiji so podobne tistim, ki jih najdemo v drugih pretežno krščanskih državah, od verskega spomina na vstajenje Jezusa Kristusa do vedno tako priljubljenega Osterhaseja. Glej spodaj za podrobnejši pregled nekaterih nemških običajev ponovnega rojstva in obnove.
Veliko ljudi se zbere okrog velikih kresov, ki segajo na predvečer velikonočne nedelje nekaj metrov višine. Pogosto les starega Božična drevesa se uporablja za to priložnost.
Ta nemška navada je pravzaprav stara poganskem obredu ki segajo pred Kristusa in simbolizira prihod pomladi. Takrat je veljalo, da bo vsak dom ali polje, ki ga zasije luč ognja, zaščiten pred boleznijo in nesrečo.
Verjame se, da to velikonočno bitje izvira iz Nemčije. Prvi znani račun der Osterhase ga najdemo v zapiskih heidelberškega medicine iz leta 1684, kjer razpravlja o škodljivih učinkih prenajedanja velikonočna jajca. Pozneje so nemški in nizozemski naseljenci prinesli pojem der Osterhase ali Oschter Haws (Nizozemščina) v ZDA v 1700-ih.
V nekaterih delih Nemčije in Švica, otroci so čakali der Osterfuchs namesto tega. Otroci bi lovili njegovo rumeno Fuchseier (lisičja jajca) na velikonočno jutro, ki so bile pobarvane z rumenimi čebulnimi kožicami. Drugi dostavi velikonočnih jajc v nemško govorečih državah so bili velikonočni petelin (Saška), štorklja (Turingija) in velikonočna piščanca. Na žalost so se te živali v zadnjih desetletjih znašle z manj dostava der Osterhase pridobila bolj razširjeno slavo.
Šele v zadnjih letih so miniaturna velikonočna drevesa postala priljubljena v Severni Ameriki. Ta velikonočna tradicija iz Nemčije je priljubljena. Lepo okrašena velikonočna jajca visijo na vejah v vazi doma ali na drevesih zunaj in tako dodajo kanček barve spomladanski paleti.
Ta okusna pečena torta v obliki jagnjetine je iskana poslastica v času velikonočne sezone. Ali preprosto, na primer s Hefeteig (kvastno testo) samo ali z bogatim kremastim nadevom v sredini, tako ali tako Osterlamm je vedno hit z otroki. Na Osterlammrezepte najdete velik izbor receptov velikonočnih jagnjetinih tort.
Ta običaj se izvaja v nekaj regijah na severu Nemčije. Za to tradicijo je seno pospravljeno v veliko leseno kolo, nato ga ponoči prižgejo in valjajo po hribu. Dolga lesena drog, ki se vleče skozi os kolesa, ji pomaga ohranjati ravnovesje. Če kolo doseže vse do dna nedotaknjeno, potem je napovedana dobra letina. Mesto Lügde v Weserberglandu se ponaša s svojim mestom Osterradstadt, saj to tradicijo vsako leto sledi že več kot tisoč let.
Tako kot je čudovita Nemčija Weihnachtsmärkte, svoje Ostermärkte prav tako ni mogoče premagati. Sprehod po nemškem velikonočnem trgu bo zategnil vaše okusne brbončice in razveselil vaše oči, ko bodo umetniki, umetniki in čokolade razstavili svojo velikonočno umetnost in priboljške.