Vsako jutro milijoni ljudi po vsem svetu uživajo v skodelici kava da se na njihov dan začnejo skoki. Pri tem se morda ne zavedajo določenih lokacij, ki so proizvedle fižol, uporabljen v njihovih lattih ali "črnih" kava.
Vrhunske regije za gojenje in izvoz kave
Na splošno so po vsem svetu tri glavna območja za gojenje in izvoz kave in vsa so v ekvatorialni regiji. Specifična območja so Srednja in Južna Amerika, Afrika in Južna Amerika srednji vzhodin jugovzhodni Aziji. National Geographic kliče to območje med Tropic raka in Tropic Kozoroga "pasulj pasa", saj skoraj vsa komercialno pridelana kava na svetu prihaja iz teh regij.
To so najpomembnejša območja gojenja, ker je najboljši pridelek fižola gojen na velikih nadmorskih višinah vlažno, tropsko podnebje, z bogatimi tlemi in temperaturami (21 ° C) okoli 70 ° F - vse to morajo tropi ponudba.
Podobno kot v vinorodnih regijah se tudi pri vsaki od treh različnih območij gojenja kave razlikujejo, kar vpliva na celoten okus kave. Zaradi tega se vsaka vrsta kave razlikuje glede na njeno posebno regijo in razloži, zakaj Starbucks ob opisu različnih rastočih regij po svetu pravi: "Geografija je okus".
Srednja in Južna Amerika
Srednja in južna Amerika proizvedeta največ kave na treh rastočih lokacijah, pri tem pa sta vodilni Brazilija in Kolumbija. Mehika, Gvatemala, KostarikaTu igra tudi vlogo Panama. Po okusu te kave veljajo za blage, srednje telesne in aromatične.
Kolumbija je najbolj znana država za pridelavo kave in je edinstvena zaradi svoje izjemno robustne pokrajine. Vendar to omogoča majhnim družinskim kmetijam, da pridelajo kavo in se posledično dobro uvrsti. Kolumbijski Supremo je najvišji razred.
Afrika in Bližnji vzhod
Najbolj znane kave iz Afrike in z Bližnjega vzhoda izvirajo iz Kenije in Arabskega polotoka. Kenijska kava se na splošno goji v vznožju gore Kenije in je polno obstojna in zelo dišeča, arabska različica pa ima saden okus.
Etiopija je tudi v tej regiji znano mesto za kavo in tam kava izvira okoli 800 C.E., čeprav je danes kava nabrana zunaj drevesnih kavnih dreves. Večinoma prihaja iz Sidamoja, Harerja ali Kaffa - treh rastočih regij v državi. Etiopska kava je polna okusa in polnega telesa.
Jugovzhodna Azija
Jugovzhodna Azija je še posebej priljubljena za kave iz Indonezije in Vietnama. Indonezijski otoki Sumatra, Java in Sulawesi so po vsem svetu znani po svojih bogatih, polnovredne kave z "zemeljskimi okusi", medtem ko je vietnamska kava znana po svoji srednje telesni svetlobi okus.
Poleg tega je Indonezija znana po svojih kavah, starih v skladišču, ki so nastali, ko so kmetje želeli kavo shraniti in jo kasneje prodati za večji dobiček. Odtlej je postala zelo cenjena zaradi svojega edinstvenega okusa.
Potem, ko se gojijo in nabirajo na vsaki od teh različnih lokacij, so kavna zrna nato odpremljeno v države po vsem svetu, kjer so pražene in nato razdeljene potrošnikom kavarne. Nekatere izmed držav, ki najbolj uvažajo kavo, so ZDA, Nemčija, Japonska, Francija in Italija.
Vsako od zgoraj omenjenih območij, ki izvažajo kavo, proizvaja kavo, ki je značilna po podnebju, topografiji in celo po svoji naraščajoči praksi. Vsi pa gojijo kave, ki po vsem svetu slovijo po svojih individualnih okusih in milijoni ljudi jih uživajo vsak dan.