Zanimiva zgodovina brezalkoholnih pijač

Zgodovino brezalkoholnih pijač lahko sledimo do mineralne vode, ki jo najdemo v naravnih izvirih. Kopanje v naravni izvirski vodi že dolgo velja za zdravo dejavnost, mineralna voda pa naj bi imela zdravilne učinke. Znanstveniki so kmalu odkrili, da za mehurčki v naravni mineralni vodi stoji plin, ogljikov dioksid, ki nastane, ko voda raztopi apnenec.

Prve tržne brezalkoholne pijače (negazirane) so se pojavile v 17. stoletju. Narejeni so bili iz vode in limoninega soka, sladkanega z medom. Leta 1676 je pariški Compagnie de Limonadiers v Franciji dobil monopol za prodajo brezalkoholnih pijač z limonado. Prodajalci so na žek nosili rezervoarje z limonado in izročili skodelice brezalkoholnih pijač žejnim Parižankam.

Leta 1767 je Anglež ustvaril prvo pitno gazirano vodo, ki jo je ustvaril človek Joseph Priestley. Tri leta pozneje je švedski kemik Torbern Bergman izumil napravo za proizvodnjo, ki je iz žveplene kisline iz krede proizvajala gazirano vodo. Bergmanova naprava je omogočala, da se v velikih količinah proizvaja imitacija mineralne vode.

Leta 1810 je bil Simons in Rundell iz Charlestona v Južni Karolini izdan prvi patent ZDA za "sredstva za množično proizvodnjo imitacij mineralnih voda". Gazirane pijače pa v Ameriki niso dosegle velike priljubljenosti do leta 1832, ko je izumil John Mathews svoj aparat za izdelavo gazirane vode in masovno izdelan aparat za prodajo s fontano sode lastniki.

Pitje naravne ali umetne mineralne vode je veljalo za zdravo prakso. Ameriški farmacevti, ki prodajajo mineralno vodo, so začeli dodajati zdravilna in aromatična zelišča nearomatizirani mineralni vodi z uporabo brezovega lubja, maslačka, sarsaparile in sadnih ekstraktov. Nekateri zgodovinarji menijo, da je prvo aromatizirano brezalkoholno pijačo izdelal leta 1807 doktor Philip Syng Physick iz Filadelfije v Pensilvaniji.

Zgodnje ameriške lekarne s vodnjak soda postala priljubljen del kulture. Kupci so kmalu želeli s seboj vzeti "zdravstvene" pijače in a brezalkoholna pijača industrija steklenic je rasla iz povpraševanja potrošnikov.

V prvih dneh industrije steklenic je bilo vloženih več kot 1500 ameriških patentov bodisi za plute, pokrovčke ali pokrove za vrhove steklenic gaziranih pijač. Steklenice gazirane pijače so pod velikim pritiskom plina, zato so izumitelji iskali najboljši način, da preprečijo uhajanje mehurčkov.

Leta 1892 je pečat za steklenico Crown Cork patentiral William Painter, upravljavec strojev v Baltimoru. To je bila prva uspešna metoda zadrževanja mehurčkov v steklenici.

Leta 1899 je prvi patent je bilo izdano za stroj za pihanje stekla za avtomatsko proizvodnjo stekleničk. Prej so bile steklenice ročno pihane. Štiri leta pozneje je deloval nov stroj za pihanje steklenic, ki ga je najprej izumil Michael Owens, an uslužbenec Libby Glass Co. V nekaj letih se je proizvodnja stekleničk povečala s 1.500 na 57.000 steklenic a dan.

V dvajsetih letih prejšnjega stoletja so izumili prve "Hom-Paks". "Hom-Paks" so že znane škatle s škatlo za pijačo, narejene iz kartona. Samodejno avtomati začelo se je pojavljati tudi v dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Brezalkoholna pijača je postala ameriška osnova.

Tu je nekaj dodatnih dejstev o brezalkoholnih pijačah in industriji, ki stoji za njimi:

• Brezalkoholne pijače se imenujejo "brezalkoholne", ker ne vsebujejo alkohola.
• Brezalkoholne pijače imenujejo številna druga imena. Najbolj priljubljene so soda, pop, koka, soda pop, gazirane pijače in gazirana pijača.
• Vsako leto se v več kot 200 državah proda 34 milijard galonov brezalkoholnih pijač.
• Najbolj priljubljene zgodnje sode s pijačami, ki so jih izumili pred koncem 19. stoletja, so ingverjev ale, sladoledna soda, koreninsko pivo, Dr Pepper, Coca-Cola in Pepsi-Cola.
• ZDA predstavljajo 25% svetovnega trga brezalkoholnih pijač.
• Brezalkoholne pijače, sladkane s sladkorjem, so povezane z zobnim kariesom, debelostjo in diabetesom tipa 2.

• "Zgodovina brezalkoholnih pijač in gaziranih pijač."