Naj zaslužim stopnjo upravljanja gostinstva?

Stopnja vodenja gostinstva je študijska stopnja, ki se podeli študentom, ki so končali fakulteto, univerzo ali poslovna šola program s poudarkom na upravljanju gostinstva. Študenti te specializacije preučujejo gostinstvo, natančneje načrtovanje, organiziranje, vodenje in nadzor gostinstva. Gostinstvo je storitvena panoga in vključuje sektorje, kot so potovanja in turizem, prenočišča, restavracije, bari.

Diploma ni vedno potrebna za delo na področju upravljanja gostinstva. Obstaja veliko delovnih mest, ki ne zahtevajo nič drugega kot srednješolsko diplomo ali enakovredno. Vendar pa lahko diploma študentom prinese prednost in je lahko še posebej koristna pri zagotavljanju naprednejših delovnih mest.

Čeprav se učni načrt lahko razlikuje, odvisno od stopnje študija in gostoljubnosti V programu vodenja, ki se ga udeležite, je nekaj predmetov, ki jih lahko pričakujete, da boste študirali, medtem ko boste zaslužili svoje stopnjo. Med njimi so varnost hrane in sanitarna oskrba oz.

Obstajajo štiri osnovne vrste stopenj upravljanja gostoljubja, ki jih lahko zaslužite na visoki šoli, univerzi ali poslovni šoli:

• Izredna stopnja pri upravljanju gostinstva: Program pridružene stopnje na področju upravljanja gostinstva običajno vključuje splošne izobraževalne tečaje in več razredov, namenjenih posebej vodenju gostinstva. Ti programi običajno trajajo dve leti. Po pridobitvi pridružene stopnje lahko iščete zaposlitev na področju vodenja gostinstva ali nadaljujete z diplomo iz menedžmenta gostinstva ali sorodnega področja.
• Diploma iz menedžmenta v gostinstvu: Če še niste pridobili izredne diplome, bo za pridobitev diplomskega programa za upravljanje gostinstva potrebovala približno štiri leta. Poleg tečajev, osredotočenih na upravljanje gostoljubja, lahko vzamete osnovni sklop splošnih izobraževalnih tečajev.
• Magistrski študij menedžmenta v gostinstvu: Magisterij iz gostinskega vodstva redko vključuje splošne izobraževalne tečaje. Lahko pa pričakujete, da boste obiskovali osnovne tečaje, osredotočene na vaše glavne, in morda boste imeli možnost izbrati svoje izbirne predmete, da se boste lahko specializirali za določeno področje upravljanja gostoljubja. Večina magistrskih programov traja dve leti, vendar na nekaterih poslovnih šolah enoletni programi obstajajo.
• Doktorat iz področja gostinstva: Doktorski program iz področja gostinstva vključuje veliko raziskav in tudi diplomskega dela. Ti programi običajno trajajo tri do pet let, čeprav se lahko trajanje programa razlikuje glede na šolo in stopnje, ki ste jih že pridobili.

Obstaja veliko različnih vrst kariere, ki jih je mogoče nadaljevati s stopnjo vodenja gostoljubja. Lahko bi se odločili za generalnega direktorja. Prav tako se lahko odločite za specializiranje na določenem področju, kot so vodenje nastanitve, upravljanje s hrano ali upravljanje igralnic. Nekatere druge možnosti lahko vključujejo odpiranje lastne restavracije, delo načrtovalca dogodkov ali nadaljevanje kariere na potovanjih ali v turizmu.

Ko imaš nekaj izkušenj v gostinstvu, se je vsekakor mogoče premakniti na naprednejše položaje. Prav tako se lahko gibljete znotraj industrije. Na primer, lahko delate kot vodja prenočišča in z relativno lahkoto preklopite na nekaj, kot je upravljanje restavracij ali upravljanje dogodkov.

Nekateri priljubljeni nazivi delovnih mest za ljudi, ki imajo diplomo vodenja gostinstva, vključujejo:

• Vodja nastanitve: Vodje prenočišč nadzorujejo poslovanje hotelov, motelov in drugih vrst krajev. Delajo lahko kot generalni direktorji, upravljavci prihodkov, vodje sprednjih pisarn ali vodje konvencij.
• Upravitelj restavracije: Upravitelji restavracij (včasih znani kot vodje storitev prehrane) nadzirajo restavracijo. Lahko imajo restavracijo ali delajo za koga drugega. Odgovornosti lahko vključujejo nadzor nad varnostjo hrane, najem in odpuščanje osebja, naročanje zalog, spremljanje stroškov dela in zalog, trženje in oglaševanje ter računovodstvo v restavracijah.
• Upravitelj igralnic: Upravljavci igralnic nadzirajo poslovanje v igralnicah. Delajo lahko kot generalni direktorji, igralni nadzorniki, vodje storitev hrane, vodje odnosov s strankami ali vodje konvencij.
• Cruise Director: Križarji nadzorujejo operacije na križarki. Njihove odgovornosti lahko vključujejo načrtovanje dejavnosti, časovno razporeditev, javne objave in izvajanje storitev za vratarja.
• Concierge: Vrba deluje na posebni mizi v hotelu. Njihov glavni cilj je osrečiti stranke. To lahko vključuje rezervacije, izmenjavo informacij o hotelu, zavarovanje predmetov, ki jih gost hotel potrebuje, in reševanje pritožb.
• Potovalni agent: Potovalne agencije pomagajo ljudem načrtovati počitnice. Običajno izvajajo raziskave in rezervirajo rezervacije v imenu svoje stranke. Potovalni agenti lahko delajo kot neodvisni izvajalci. Delajo lahko tudi za obstoječe potovalne agencije.

Pridružitev strokovni organizaciji je dober način za boljše vključevanje v gostinstvo. To lahko storite pred ali po pridobitvi stopnje gostoljubnosti. En primer strokovne organizacije v gostinstvu je Ameriško združenje hotelov in prenočišč (AHLA), nacionalno združenje, ki predstavlja vse sektorje nastanitvene industrije. Med člane sodijo študenti vodenja gostoljubnosti, hotelirji, upravljavci premoženja, univerzitetne fakultete in drugi z deležem v gostinstvu. Spletno mesto AHLA ponuja informacije o karieri, izobraževanju in še veliko več.