Zgodovina soda pop (poznana tudi v različnih regijah ZDA kot soda, pop, koka, brezalkoholne pijače ali gazirane pijače) sega v 1700. Ta časovnica kronira priljubljeno pijačo od nastanka, ko so jo oglaševali kot zdravo pijačo naraščajoče skrbi, da je soda - naravno ali umetno, sladkana - dejavnik, ki prispeva k naraščajočemu zdravju kriza.
Strogo gledano, gazirane pijače v obliki piva in šampanjca obstajajo že stoletja. Gazirane pijače, ki ne pakirajo alkoholnih pik, imajo krajšo zgodovino. Pariški ulični prodajalci so do 17. stoletja prodajali negazirano različico limonade in jabolko zagotovo ni bilo vse tako težko priti mimo, vendar prvi pitni umetni kozarec gazirane vode ni bil izumljen do leta 1760-ih.
Za naravne mineralne vode velja, da imajo zdravilne moči že od rimskih časov. Pionirski izumitelji brezalkoholnih pijač so v upanju, da bodo v laboratoriju reproducirali tiste, ki izboljšujejo zdravje, uporabili kredo in kislino za karbonatno vodo.
Nihče ne ve natančno, kdaj ali kdo jih je prvič dodal arome in sladila, vendar so mešanice vina in gazirane vode postale priljubljene v poznih 18. in v začetku 19. stoletja. Do 1830-ih so razvili sirup z okusom iz jagod in sadja, do leta 1865 pa je dobavitelj oglaševal različne arome z ananasom, pomarančo, limono, jabolko, hruško, slivo, breskevjo, marelico, grozdjem, češnjo, črno češnjo, jagodo, malino, kosmuljo, hruško in melona. Toda morda najpomembnejša novost na področju aromatiziranja sode je prišla leta 1886, ko je J.S. Pemberton, s kombinacijo kolačevega oreha iz Afrike in kokaina iz Južne Amerike je ustvaril ikoničen okus Coca-Cola
Industrija brezalkoholnih pijač se je hitro razširila. Do leta 1860 je bilo v ZDA 123 obratov za polnjenje brezalkoholne pijače. Do leta 1870 jih je bilo 387, do leta 1900 pa 2.763 različnih rastlin.
Gibanje zmernosti v ZDA in Veliki Britaniji pripisuje uspehu in priljubljenosti gaziranih pijač, ki so bile videti kot koristne alternative alkoholu. Lekarne, ki strežejo brezalkoholne pijače, so bile ugledne, bari, ki prodajajo alkohol, niso.
Leta 1890 je Coca-Cola prodala 9000 litrov svojega aromatiziranega sirupa. Do leta 1904 se je številka narasla na milijon litrov Coca-Cola sirupa, ki se proda na leto. V drugi polovici 20. stoletja se je razvil razvoj metodologije proizvodnje gaziranih pijač s posebnim poudarkom na steklenicah in pokrovčkih steklenic.
Negativni vpliv Soda popa na zdravstvena vprašanja je bil prepoznan že leta 1942, vendar polemika ni dosegla kritičnih razsežnosti do konca 20. stoletja. Zaskrbljenost je rasla kot povezava med porabo sode in pogoji, kot so zobna gniloba, debelost in sladkorna bolezen so bili potrjeni. Potrošniki so se uprli komercialnemu izkoriščanju otrok brezalkoholnih pijač. V domovih in v zakonodajni oblasti so ljudje začeli zahtevati spremembe.