Žuželke so pomemben vir hrane v mnogih delih sveta in pridobivajo na priljubljenosti in sprejemljivosti v državah, ki se jih tradicionalno izogibajo. Zakaj bi jih jedli? Žuželke so obilne in hranljive. Imajo veliko beljakovin, maščobe, vitaminiin minerali. Način njihovega okusa in njihove prehranske sestave je odvisno od tega, s čim jih hranimo, vrste, stopnje razvoja in načina priprave. Torej, žuželka, ki bi lahko okusila piščanca v eni situaciji, bi lahko okusila bolj kot ribe ali sadje v različnih okoliščinah. Če ste že kdaj pojedli žuželko in vam ni bilo všeč, jih poskusite še poskusiti. Če jih še nikoli niste jedli, je tukaj seznam dobrih, ki jih morate poskusiti.
Obstaja približno 2000 užitnih vrst žuželk, a kobilice in črički so med tistimi, ki jih najpogosteje jedo. Lahko jih jemo ocvrte, pražene, kuhane ali ocvrte. V nekaterih državah jih vzgajajo, da se zmeljejo, da naredijo užitni beljakovinski prah. Pripadajo kobilice, črički, katidi in kobilice na naročilo Orthoptera.
Učinkovito je vsaka vrsta čričkov ali kobil, vendar ne moremo storiti istega za gosenice. Gosenice so ličinke
moli in metulji (naročilo Lepidoptera). Tako kot njihove odrasle oblike so tudi nekatere gosenice strupene. Mopanski črv (pravzaprav gosenica) je ena od užitnih vrst. Ima posebno visoko vsebnost železa 31-77 mg / 100 g (v primerjavi s 6 mg / 100 g suhe teže za goveje meso). Gosenica je pomemben vir hrane v Afriki, ki je drugod vse bolj priljubljena.Maguejev črv je še ena ličinka moljev, ki je užitna (običajno jo najdemo v agavinem likerju), prav tako bambusov črv (ličinka travne molje) in svileni črv.
Palmova grušča ali sago gruba je ličinka oblike palmovega hrošča (Rhynchophorus ferrugineus). Ta okusna poslastica je še posebej priljubljena ocvrt v lastni maščobi. Ploščice so še posebej priljubljene v Srednji Ameriki, Maleziji in Indoneziji. Kuhane grube naj bi imele okus podobno sladkani slanini, surovi pa so cenjeni zaradi svoje kremne teksture. Sago grubice so tropska bitja, domača iz jugovzhodne Azije. Medtem ko je bil prvotno najden divji na palmah, na Tajskem gojenje v zaprtih prostorih poteka.
Zahodne države že prehranjujejo moške s pticami in drugimi hišnimi ljubljenčki, poleg tega pa postajajo sprejemljivi kot človeški vir hrane. Močnic je v zmernem podnebju enostavno gojiti, v nasprotju s številnimi užitnimi žuželkami, ki raje tropijo. Če se vzgajajo kot vir hrane, se ličinke prehranjujejo z ovsenimi, žitnimi ali pšeničnimi otrobi z jabolki, krompirjem ali korenčkom za vlago. Njihov prehranski profil je podoben kot goveji. Za prehrano ljudi lahko moke črvi zmeljemo v prah ali postrežemo pražene, ocvrte ali ocvrte. Njihov okus je bolj podoben kozam kot govejemu mesu, kar je smiselno, ker so moški črvičasto ličinko hrošča, Tenebrio molitor. Tako kot kozice so hrošči členonožci. Druge vrste ličink hrošča (vrstni red Coleoptera) so tudi užitni.
Več vrst mravov (vrstni red Hymenoptera) so zelo cenjene dobrote. Limonski mrav amazonske džungle naj bi imel okus limoninega. Lesene mravlje so navadno pražene in imajo po okusu slanino ali pistacije. Mravlje mravlje jedo surove in po okusu sladke. V zahodni družbi je najpogostejši užitni mrav verjetno mizarski mrav.
Lahko se pojedo odrasle mravlje, njihove ličinke in njihova jajca. Mravlje jajčec velja za posebno obliko kaviarja žuželk in pomeni visoko ceno. Žuželke lahko jemo surove (tudi žive), pražene ali pire in jih dodamo pijačam.
Druge užitne žuželke so kačji pastirji, cicadas, čebelji ličinke, ščurki ter muhe in mladiči.
Deževniki so koprive, ne žuželke. Ti užitni črvi imajo veliko železa in beljakovin. Centape tudi niso žuželke, ampak jih ljudje pojedo.
Čeprav dejansko niso žuželke, ljudje ponavadi škorpijone in pajke združujejo v isto kategorijo. Tako kot žuželke so tudi ti pajkovci členonožci. To pomeni, da so v sorodu s raki, kot so raki in kozice. Pajki in škorpijoni imajo okus nekako kot zemeljske školjke. Uši so tudi užitne (čeprav bi jih pojedli pred drugimi, lahko prinesete nekaj čudnega videza).
Hrošči, čeprav niso žuželke, so tudi členonožci in so užitni. Vrste, ki jih lahko jeste, vključujejo hrošče v obliki tablet (izopod), vodne hrošče (po okusu sadja), smrdeče hrošče, junijske hrošče in celo gnojeve hrošče!
Če se odločite okusiti ta bitja, se prepričajte, da jedo žuželke, namenjene za prehrano ljudi. Divje ujete žuželke bi se lahko okužile pesticidi ali paraziti, poleg tega pa ni načina vedeti, kaj so jedli za hrano. Užitne žuželke prodajajo v trgovinah, na spletu in v nekaterih restavracijah. Lahko sami vzgajate nekatere užitne žuželke, na primer moške.