Tri sestre: starodavni vogal ameriškega kmetijstva

Pomembna tradicionalna oblika kmetijstva je uporaba medsebojnih strategij, ki jih včasih imenujemo mešano obrezovanje ali kmetovanje kmetij, kjer so posajene različne rastline skupaj, ne pa na velikih monokulturnih poljih, kot jih imajo kmetje danes. Tri sestre (koruza, fižol, in skvoš) je tisto, kar so indijanski kmetje poimenovali klasična oblika mešanega pridelka, in arheološka dokazi kažejo, da so ti trije ameriški domobranci zrasli za morda 5000 let.

Gojenje koruze (visoka trava), fižola (stročnica za dušik, ki fiksira dušik) in squash (nizko ležeča rastlina) je bila kap okoljskega genija, katere koristi so preučevali znanstveniki za rastline desetletja.

"Tri sestre" so koruza (Zea mays), fižol (Phaseolus vulgaris L.) in squash (Cucurbita spp.). Po zgodovinskih zapisih je kmet izkopal luknjo v zemlji in v luknjo položil eno seme vsake vrste. Najprej zraste koruza, ki zagotavlja pecelj fižolu, ki sega navzgor za dostop do sonca. Rastlina buč raste nizko do tal, v senci fižola in koruze ter preprečuje, da bi plevel vplival na drugi dve rastlini.

Danes se preskrbljenost na splošno priporoča kot alternativni sistem za male kmete, da izboljšajo svoj pridelek in s tem pridelavo hrane in dohodek v omejenih prostorih. Medsebojno obrezovanje je tudi zavarovanje: če eden od poljščin ne uspe, drugi morda ne, kmet pa več bo verjetno dobil vsaj enega od pridelkov, ki bodo pridelani v določenem letu, ne glede na to, kako izjemno vreme je okoliščine.

Mikroklima, ki jo ustvarjajo kombinacije treh sester, ugodno vpliva na preživetje rastlin. Koruza je znana po sesanju dušika iz zemlje; po drugi strani fižol dovaja nadomestni mineralni dušik nazaj v tla: v bistvu so to učinki kolobarjenja, ne da bi bilo treba posevkov dejansko vrteti. Na splošno velja, da trdijo znanstveniki rastlin, več beljakovin in energije proizvedejo s prekrivanjem treh posevkov v istem prostoru kot tisti, ki jih doseže sodobno monokulturno kmetijstvo.

Koruza maksimizira fotosintezo in raste naravnost in visoko. Fižol uporablja peclje za strukturno podporo in za večji dostop do sončne svetlobe; hkrati v sistem vnesejo atmosferski dušik, zaradi česar je dušik na voljo koruzi. Squash se najbolje obnese v senčnih, vlažnih krajih in to je vrsta mikroklime, ki jo zagotavljata koruza in fižol skupaj. Poleg tega squash zmanjšuje količino erozije, ki škodi monokulturnemu obrezovanju koruze. Eksperimenti, izvedeni leta 2006 (poročali v Cardosa in sod.), Kažejo, da se število nodul in suha teža fižola povečata, če ga prepletemo s koruzo.

Tri prehranjevalne sestre hranijo veliko zdrave hrane. Koruza zagotavlja ogljikove hidrate in nekatere aminokisline; fižol zagotavlja preostale potrebne aminokisline, pa tudi prehranske vlaknine, vitamine B2 in B6, cink, železo, mangan, jod, kalij in fosfor, squash pa zagotavlja vitamin A. Skupaj naredijo super sukotaš.

Težko je reči, kdaj so tri rastline začele gojiti skupaj: četudi je določena družba imela dostop do vseh treh rastlin, ne moremo zagotovo vedeti, da so bile posajene na istih poljih brez neposrednih dokazov o njih polja. To je precej redko, zato si namesto tega oglejmo zgodovine udomačevanja, ki temeljijo na tem, kje in kdaj se udomačene rastline pojavijo na arheoloških najdiščih.

Tri sestre imajo različne zgodovine udomačitve. Fižol je bil najprej udomačen v Južni Ameriki, pred približno 10.000 leti; squash je sledil približno v istem času v Srednji Ameriki; in koruzo v Srednji Ameriki približno tisoč let pozneje. Toda prvi pojav domačega fižola v Srednji Ameriki je bil šele pred približno 7000 leti. Zdi se, da se je kmetijska uporaba skupnih dogodkov treh sester razširila po Mezoameriki pred približno 3500 leti. Koruza je bila zadnja od treh, ki je dosegla Ande, med približno 1800 in 700 pr.

Na ameriškem severovzhodu, kjer so evropski kolonisti prvič poročali, ni bilo ugotovljeno prekrižanje s tremi sestrami vse do 1300 AD: koruza in buč so bili na voljo, vendar v severnoameriškem območju noben fižol ni bil ugotovljen prej kot 1300 AD. Do 15. stoletja pa je prepletena trojna grožnja nadomestila prvotno domačo maygrass-chenopod-knotweed kmetijske pridelke, zasajene po severovzhodni in srednji zahodni Severni Ameriki od arhaičnega obdobja.

Obstajajo poročila različnih zgodovinskih virov domorodne Amerike, pa tudi poročila o zgodnjih evropskih raziskovalcih in kolonistih o kmetijstvu, ki temelji na koruzi. Na splošno je bilo staroameriško kmetovanje na severovzhodu in srednjem zahodu zasnovano na spolu, moški pa so ustvarili nova polja, sežgali travo in plevel ter kopali polja za sajenje. Ženske so pripravile njive, posadile pridelek, plevele in pobirale pridelek.

Ocene letine se gibljejo med 500/1000 kilogrami na hektar, kar zagotavlja med 25-50% družinskih kaloričnih potreb. V Misisipsko skupnosti, letine s polj so bile shranjene v kaščah skupnosti za uporabo elit; v drugih skupnostih je bila letina namenjena družinskim ali klanjskim namenom.

Cardoso EJBN, mag. Nogueira in Ferraz SMG. 2007. Biološka fiksacija N2 in mineral N pri običajnem prekrivanju zrnja koruze in koruze v jugovzhodni Braziliji. Poskusno kmetijstvo 43(03):319-330.

Declerck FAJ, Fanzo J, Palm C in Remans R. 2011. Ekološki pristopi k prehrani ljudi. Bilten o hrani in prehrani 32 (dodatek 1): 41S-50S.

Hart JP. 2008. Razvoj treh sester: spreminjajoče se zgodovine koruze, fižola in bučk v New Yorku in na širšem severovzhodu. V: Hart JP, urednik. Trenutna severovzhodna paleoetnobotanika II. Albany, New York: Univerza zvezne države New York. str 87–99.

Hart JP, Asch DL, Scarry CM in Crawford GW. 2002. Starost navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.) v severnem vzhodnem gozdovu Severne Amerike. Antika 76(292):377-385.

Landon AJ. 2008. "Kako" treh sester: izvor kmetijstva v Mezoamerici in človeška niša. Nebraska antropologinja 40:110-124.

Lewandowski, Stephen. "Diohe'ko, Tri sestre v življenju Seneke: Posledice za domače kmetijstvo v jezerih prstov regiji New York. "Kmetijstvo in človeške vrednote, letnik 4, številka 2–3, SpringerLink, marec 1987.

Martin SWJ. 2008. Jeziki preteklost in sedanjost: Arheološki pristopi k pojavu govornikov severne irokeje v regiji Spodnjih Velikih jezer v Severni Ameriki. Ameriška antika 73(3):441-463.

Škrlat, C. Margaret. "Žlahtnitvene prakse na vzhodnih gozdovih Severne Amerike." Študije primerov okoljske arheologije, SpringerLink, 2008.