Plateosaurus je bil prototipičen prosauropod, družina majhnih do srednje velikih, občasno dvonožnih, dinozavrov, ki uživajo rastline poznega triasnega in zgodnjega jurskega obdobja, ki so bili daleč predniki velikanskim sauropodom in titanosavri kasnejših Mezozojska doba. Ker je bilo toliko njenih fosilov razkosanih po Nemčiji in Švici, paleontologi verjamejo, da je Plateosaurus prehajal po ravnicah zahodna Evropa v velikih čredah, ki se dobesedno prehranjujejo po pokrajini (in se ne držijo primernih velikosti dinozavrov, ki jedo meso všeč Megalozavra).
Najbolj produktivno najdišče fosil Plateosaurus je kamnolom blizu vasi Trossingen v Črnem gozdu, ki je dal delne ostanke več kot 100 posameznikov. Najverjetnejša razlaga je, da je čreda Plateosaurusa po bliskoviti poplavi ali hudem neurju zabredla v globoko blato, in izgubili drug na drugem (skoraj na enak način so jame La Brea Tar v Los Angelesu dale številne ostanke the Sabljastega tigra in Dire Wolf, ki se je verjetno zataknil med poskusom, da bi iztrgal že zažrl plen). Možno pa je tudi, da so se nekateri od teh oseb počasi kopičili na fosilnem mestu, potem ko so se drugje utopili in jih prevladujoči tokovi prenesli na svoje zadnje počivališče.
Lastnosti
Ena značilnost Plateosaurusa, ki je povzročil dvignjene obrvi med paleontologi, so delno nasprotne palce na sprednjih rokah tega dinozavra. Tega ne bi smeli jemati kot pokazatelj, da je (dokaj neumen po sodobnih standardih) Plateosaurus že na poti k razvijajoče se popolnoma nasprotne palce, za katere se verjame, da so bile eden od predhodnikov človeške inteligence med pozno Pleistocen epoha. Namesto tega je verjetno, da je Plateosaurus in drugi prosauropodi to funkcijo razvil, da bi bolje dojeli liste oz. majhne veje dreves in če ne bi bilo nobenih drugih okoljskih pritiskov, se to sčasoma ne bi razvilo. To domnevno vedenje tudi pojasnjuje navado Plateosaurusa, da občasno stoji na zadnjih zadnjih nogah, kar bi mu omogočilo doseganje višje in okusnejše vegetacije.
Razvrstitev
Kot večina dinozavrov, odkritih in imenovanih sredi 19. stoletja, je tudi Plateosaurus povzročil precej zmede. Ker je bil to prvi prozavropod prepoznaven, so paleontologi težko ugotovili, kako uvrstiti Plateosaurus: ena pomembna avtoriteta, Hermann von Meyer je izumil novo družino, imenovano "platypodes" ("težka stopala"), ki ji je dodelil ne le rastlinski Plateosaurus, ampak mesojedega Megalosaurusa kot dobro. Šele odkritje dodatnih rodov prosauropoda, kot sta Sellosaurus in Unaysaurus, je bilo to zadeve so bile bolj ali manj razvrščene in Plateosaurus je bil priznan kot zgodnji savrischian dinozavra. (Ni celo jasno, kaj naj bi pomenil Plateosaurus, grško za "plošč kuščar"; lahko se nanaša na sploščene kosti vzorca prvotnega tipa.)