Na kmečkih trgih se lokalni kmetje, pridelovalci in drugi proizvajalci ali prodajalci hrane zbirajo, da svoje izdelke prodajo neposredno javnosti.
Kaj lahko kupite na tržnici kmetov
Običajno so kmetje in lokalni prodajalci, ki jih prodajo, gojili, gojili, lovili, gojili, vlovili, konzervirali, pekli, sušili, prekajali ali predelali vsi proizvodi, ki se prodajajo na tržnici kmetov.
Na trgih kmetov je pogosto lokalno sadje in zelenjava, ki se gojijo naravno ali organsko, meso živali, ki se hranijo na pašniku in humano vzgojeni, ročno izdelani siri, jajca in perutnina iz prostoživečih kokoši, pa tudi dediščinske in dediščinske pasme živali in ptic. Na nekaterih trgih kmetov so tudi neživila, kot so sveže cvetje, volneni izdelki, oblačila in igrače.
Prednosti trgov kmetov
Kot pove že ime, trg kmetov ponuja malim kmetom možnost, da tržijo svoje izdelke, inkubirajo svoje podjetje in dopolnijo svoj dohodek. Vse bolj pa kmetski trgi prav tako pomagajo ustvariti močna lokalna gospodarstva in še več živahne skupnosti, ki kupce pripelje v dolgo zanemarjena območja v centru mesta in druge tradicionalne maloprodaje centrov.
Ni ti treba biti lokavore ceniti dober trg kmetov. Kmetijski trgi potrošnikom ne ponujajo samo uživanja svežega kmetijskega oz. lokalno pridelana hrana, proizvajalcem in potrošnikom tudi omogočajo, da se osebno spoznajo.
Kmetijski trgi olajšajo tudi sprejemanje okolju prijaznih odločitev. Vemo, da lahko nekatere kmetijske prakse privedejo do onesnaževanje s hranili ali uporaba škodljivi pesticidi; trgi kmetov nam omogočajo, da ugotovimo, kako kmetje pridelujejo hrano, in da potrošniške odločitve ustrezajo našim vrednotam. Poleg tega predmeti, ki jih kupimo, niso bili prevoženi na stotine ali celo na tisoče kilometrov, niti niso bili vzrejeni zaradi roka uporabnosti, namesto zaradi okusa ali gostote hranil.
Michael Pollan, v eseju, za katerega je pisal Newyorški pregled knjig, je ugotovila družbeni in kulturni vpliv trgov kmetov:
"Trgi kmetov uspevajo, močni so več kot pet tisoč in na njih se dogaja veliko več kot menjava denarja za hrano," je zapisal Pollan. "Nekdo zbira podpise na peticiji. Nekdo drug igra glasbo. Otroci so povsod, vzorčijo sveže pridelke, se pogovarjajo s kmeti. Prijatelji in znanci nehajo klepetati. En sociolog je izračunal, da imajo ljudje na trgu kmetov desetkrat več pogovorov kot v supermarketu. Trg kmetov, tako socialno kot tudi čutno, ponuja izjemno bogato in privlačno okolje. Nekdo, ki kupuje hrano tukaj, morda deluje ne le kot potrošnik, ampak tudi kot sosed, državljan, starš, kuhar. V mnogih mestih so trgi kmetov prevzeli (in ne prvič) funkcijo živahnega novega javnega trga. "
Da bi našli trg kmetov v vaši bližini
Med letoma 1994 in 2013 se je število trgov kmetov v Združenih državah Amerike več kot potrojilo. Danes na celotnem trgu deluje več kot 8.000 trgov kmetov. Če želite poiskati trge kmetov v vaši bližini, glejte Kako najti trge lokalnih kmetov in sledite enemu od petih preprostih nasvetov. Če želite izbrati trg, ko se srečujete z več možnostmi, preberite poslanstvo in pravila organizacije. Vedno večje število trgov omogoča le prodajalcem v določenem polmeru, drugi pa prepovedujejo nadaljnjo prodajo izdelkov, kupljenih drugje. Ta pravila zagotavljajo, da kupujete resnično lokalno hrano, ki jo goji oseba, ki vam jo proda.