Kdo je izumil žito?

Žito za hladni zajtrk je shramba v večini hiš, toda kdo ga je izumil? Izvor žita lahko zasledimo v 1800-ih. Preberite o navdihu in razvoju tega enostaven zajtrk.

Leta 1863, v sanitariju Danville v Danvillu, NY, je bil vegetarijanski wellness oddih, ki je bil priljubljen v zdravstveni zavesti pozlačeni dobi Ameriški dr. James Caleb Jackson je izzival goste, bolj navajene na zajtrk iz govedine ali svinjine, da bi poskusili njegovo močno koncentrirano žito pecivo. "Granula", kot ga je poimenoval, je zahtevala, da je namakanje čez noč, da bi bilo užitno zjutraj, pa tudi takrat ni bilo tako apetitno. Toda ena od njegovih gostov, Ellen G. White, je bil tako navdušen nad njegovim vegetarijanskim življenjskim slogom, da ga je vključila vase Adventistična cerkev sedmega dne nauk. Eden tistih zgodnjih adventistov je bil John Kellogg.

John Harvey Kellogg, ki je bil zadolžen za sanitarije Battle Creek v mestu Battle Creek, MI, je bil vešč kirurg in pionir zdrave hrane. Ustvaril je biskvit iz ovsa, pšenice in koruze, ki so ga poimenovali tudi Granula. Potem ko je Jackson tožil, je Kellogg svoj izum začel imenovati "granola."

Kelloggov brat, Will Keith Kellogg, je delal z njim v sanitariju. Brata sta poskušala pripraviti predmete za zajtrk bolj zdrav in čustven na črevesju kot meso. Eksperimentirali so z vrelo pšenico in jo razvaljali v rjuhe, nato pa jo mletli. Nekega večera, leta 1894, so pozabili na lonček pšenice in ga naslednje jutro vseeno razvaljali. Jagodičje pšenice se ni združilo v list, temveč je nastalo kot sto kosmičev. Kelloggovi so opekli kosmiče..., ostalo pa je zgodovina zajtrka.

W.K. Kellogg je bil nekaj marketinškega genija. Ko se njegov brat ne bi več trudil - saj se boji, da bi to škodovalo ugledu zdravnika - ga bo odkupil in leta 1906 pakiral koruzne in pšenične kosmiče na prodajo.

Drugi obiskovalec Sanitarija Battle Creek je bil Teksašanin po imenu Charles William Post. C.W. Post je bil tako obiskan zaradi njegovega obiska, da je odprl lastno zdravilišče v Battle Creeku. Tam je gostom ponudil a kava nadomestil je poimenoval Postum in bolj zagrizeno različico Jacksonove Granule, ki jo je poimenoval Grape-nuts. Pošta je tržila tudi koruzni kosmič, ki je postal izjemno uspešen, imenovan Post Toasties.

Na poti iz sanitarija pa se je zgodilo smešno. Quaker Oats, najstarejše podjetje za proizvodnjo toplega žita, ki je temeljilo na uspehu ovsene kaše, je v začetku 20. stoletja pridobil tehnologijo pudrastega riža. Kmalu so postale norice, odvzete iz vlaknin (zdelo se jim je, da je prebava škodljiva) in obremenjene s sladkorjem, da bi spodbudile otroke k prehranjevanju. Cheerios (prepražen oves), Sladkorni Smacks (sladkorna naluhana koruza), Rice Krispies in Trix so se sprehajali daleč od zdravih ciljev Ameriški žit za žito za zajtrk, ki je zaslužil več milijard dolarjev za večnacionalne prehrambene korporacije, ki so zrasle v namesto njega.