Ko hrepenimo po svežem sadju in zelenjavi sredi zime, se lahko zahvalimo ameriškemu taksidermistu, ki je omogočil naslednjo najboljšo stvar.
Clarence Birdseye, ki je izumila in komercializirala metodo za hitro zamrzovanje živil v priročno paketov in ne da bi spremenil prvotni okus, je preprosto iskal način, kako bi imela njegova družina svežo hrano celo leto. Rešitev mu je prišla med izvajanjem terenskih del na Arktiki, kjer je opazoval, kako bodo Inuiti sveže ulovljene ribe in drugo meso konzervirajte v sodih z morsko vodo, ki zaradi hladne vode hitro zmrznejo podnebje. Ribe so bile pozneje odmrznjene, kuhane in najpomembneje okusne sveže - veliko bolj kot karkoli na ribarnicah doma. Prepričal je, da je takšna praksa hitrega zamrzovanja pri izjemno nizkih temperaturah omogočila, da meso ohrani svežino, ko se enkrat odmrzne in postreže mesece pozneje.
Nazaj v ZDA so bila komercialna živila običajno ohlajena pri višji temperaturi in tako je trajalo dlje, da so zamrznili. V primerjavi z običajnimi tehnikami hitro zamrzovanje povzroči nastanek manjših ledenih kristalov, kar je manj verjetno, da živilo poškoduje. Torej leta 1923 z naložbo v višini 7 dolarjev za an
električni ventilator, vedra slanice in ledene pogače je Clarence Birdseye razvil in pozneje izpopolnil sistem pakiranja sveže hrane v voščene kartonske škatle in bliskovito zamrzoval pod visokim pritiskom. In do leta 1927 je njegovo podjetje General Seafoods uporabljalo tehnologijo za ohranjanje govejega mesa, perutnine, sadja in zelenjave.Dve leti pozneje sta Goldman-Sachs Trading Corporation in Postum Company (kasneje General Foods Corporation) leta 1929 odkupili patente in blagovne znamke Clarencea Birdseye za 22 milijonov dolarjev. Prva hitro zamrznjena zelenjava, sadje, morski sadeži in meso so bili prvič prodani javnosti leta 1930 v Springfieldu v Massachusettsu pod trgovskim imenom Birds Eye Frosted Foods®.
Ti zamrznjeni izdelki so bili prvotno na voljo le v 18 trgovinah, da bi preverili, ali bodo potrošniki upoštevali, kar je bil takrat nov pristop k prodaji hrane. Trgovine z živili in supermarketi lahko izbirate med precej širokim izborom, ki je vseboval zamrznjeno meso, ostrige modre točke, ribje filete, špinačo, grah, različno sadje in jagode. Izdelki so bili hit in podjetje se je še naprej širilo, z zamrznjenimi živilskimi izdelki, ki jih hladilne škatlice prevažajo v oddaljene prodajalne. Danes komercialno zamrznjena hrana je več milijard dolarjev in "Birds Eye", vrhunska blagovna znamka zamrznjene hrane, se pogosto prodaja povsod.
Do leta 1938 je Birdseye kot svetovalec General Foods služil kot svetovalec, na koncu pa je usmeril pozornost na druge interese in izumil infrardeča žarnica, reflektor za zaslone v trgovinah, harpuna za označevanje kitov. Ustanovil bi tudi podjetja za trženje njegovih izdelkov. Do nenadne smrti leta 1956 je imel približno 300 patentov na svoje ime.