Vodo lahko zavrete pri sobni temperaturi, ne da bi jo segrevali. To je zato, ker pri vrenju gre za tlak, ne samo za temperaturo. Tukaj je preprost način, da se prepričate sami.
Preprosti materiali
- voda
- brizga
Brizgo lahko dobite v kateri koli lekarni ali laboratoriju. Igle ne potrebujete, zato je varen projekt, tudi za otroke.
Kako vreti vodo, ne da bi jo segrevali
- Uporabite bat, da v brizgo potegnete malo vode. Ne napolnite ga - potrebujete zračni prostor, da lahko to deluje. Potrebujete le dovolj vode, da jo lahko opazujete.
- Nato morate zatesniti dno brizge, da ne bo mogel sesati več zraka ali vode. Prst lahko položite čez odprtino, jo zatesnite s pokrovko (če je prišel z brizgo) ali pritisnete kos plastike na luknjo.
- Zdaj boš zavrela vodo. Vse kar morate storiti je, da se hitro potisnete nazaj na brizgo. Za izpopolnjevanje tehnike lahko traja nekaj poskusov, tako da lahko brizgo držite še vedno dovolj za ogled vode. Vidite, da vre?
Kako deluje
Točka vrelišča vode ali katere koli druge tekočine je odvisno od parnega tlaka. Ko se spustite
tlak, vrelišče vode pade. To lahko vidite, če primerjate vrelišče vode na morju z vreliščem vode na gori. Voda na gori vre pri nižji temperaturi, zato na receptih za peko vidite navodila za višino!Ko potegnete bat nazaj, povečate količino prostornine v brizgi. Vsebina brizge se ne more spremeniti, ker ste jo zapečatili. Zrak v cevi deluje kot plini in molekule se razprostirajo, da zapolnijo ves prostor. Atmosferski tlak v brizgi pade, kar ustvarja a delni vakuum. Parni tlak voda postane dovolj visoka v primerjavi z atmosferskim tlakom, da lahko molekule vode zlahka preidejo iz tekoče faze v parno fazo. To vre.
Primerjajte z normalno vrelišče vode. Precej kul. Kadarkoli znižate tlak okoli tekočine, znižate njeno vrelišče. Če povečate tlak, dvignete vrelišče. Razmerje ni linearno, zato bi morali glej fazni diagram napovedati, kako velik učinek bi bila sprememba tlaka.