Resiniferatoksin je veliko bolj vroč od kapsaicina

Najbolj pekoča pekoča paprika se ne ujema z začinjeno vročino smolne kaše Euphorbia resinifera, kaktusu podobna rastlina, ki izvira iz Maroka. Iz smole se pojavlja kemikalija, imenovana resiniferatoksin ali RTX, ki je tisočkrat bolj vroča na Scoville lestvica kot čisti kapsaicin, kemikalija, ki v pekoči papriki proizvaja toploto. Poljski razpršilec paprike in najbolj vroča paprika, Trinidad Moruga Scorpion, oba nabrizgata približno 1,6 milijona Scoville toplotnih enot. Čisti kapsaicin ima 16 milijonov enot Scoville, čisti resiniferatoksin pa 16 milijard - da, milijardo - Scoville toplotnih enot.

Oba kapsaicin iz pekoče paprike in resiniferatoksina iz evforbije lahko povzročijo kemične opekline ali celo ubijejo. Resiniferatoksin naredi plazemsko membrano senzoričnih nevronov, prepustne za kation, zlasti kalcij. Začetna izpostavljenost resiniferatoksinu deluje kot močno dražilno sredstvo, čemur sledi analgezija. Čeprav so kemikalije lahko boleče vroče, se lahko za lajšanje bolečin uporabljata tako kapsaicin kot resiniferatoksin.

instagram viewer
instagram story viewer