Arheologija udomačevanja oljk

Oljke so plod drevesa, ki ga danes lahko najdemo kot skoraj 2000 ločenih kultivarjev samo v sredozemski kotlini. Danes imajo oljke v velikosti velikosti, oblike in barve sadja, gojijo pa jih na vseh celinah, razen na Antarktiki. In to je lahko delno razlog, da je zgodovina in zgodba o udomačevanju oljk zapletena.

Oljke v domačem stanju človek praktično niso užitne, čeprav domačim živalim, kot sta govedo in koza, ne gre zameriti grenak okus. Ko so ocvrte v slanici, so seveda oljke zelo okusne. Oljčni les gori tudi, ko je moker; zaradi česar je zelo uporaben in to je lahko ena privlačna lastnost, ki je ljudi usmerila k upravljanju z oljčnimi drevesi. Ena kasnejša uporaba je bila za olivno olje, ki je praktično brez dima in se lahko uporablja pri kuhanju in svetilkah ter na številne druge načine.

Oljka (Olea europaea var. velja, da je bila udomačena iz divjega oleastera (Olea europaea var. sylvestris), v najmanj devetih različnih časih. Najstarejši verjetno datira na Neolitska migracija v sredozemsko kotlino, ~ Pred 6000 leti.

Razmnoževanje oljk je vegetativni postopek; to pomeni, da se uspešna drevesa ne gojijo iz semen, temveč iz odrezanih korenin ali vej, zakopanih v zemljo in jim je dovoljeno, da se ukoreninijo ali cepijo na druga drevesa. Redno obrezovanje pomaga pridelovalcu, da ohrani dostop do oljk v spodnjih vejah, za oljke pa je znano, da preživijo že stoletja, nekateri pa naj bi znašali že približno 2000 let ali več.

Prve udomačene oljke so verjetno z Bližnjega vzhoda (Izrael, Palestina, Jordanija) ali vsaj vzhodni konec Sredozemskega morja, čeprav nekaj razprav o njegovem izvoru in širjenju še vedno traja. Arheološki dokazi kažejo, da se je udomačitev oljk razširila v zahodno Sredozemlje in Severno Afriko do zgodnje bronaste dobe pred približno 4500 leti.

Oljke, natančneje oljčno olje, imajo pomemben pomen za številne mediteranske religije: glej Zgodovina oljčnega olja za razpravo o tem.

Odvzeti so bili vzorci oljčnega lesa z območja zgornjega paleolitika Boker v Izraelu. Najstarejši dokazi o uporabi oljk, odkriti do zdaj Ohalo II, kjer so pred približno 19.000 leti našli oljčne jame in drobce lesa. Divje oljke (oleasterji) so bile v obdobju neolitika (približno 10 000–7 000 let) uporabljene za olja v celotnem sredozemskem bazenu. Iz oljk so bile pridobljene oljčne jame Natufsko obdobje (približno 9000 pr.n.št.) poklici v gori Karmel v Izraelu. Palinološka (cvetni prah) o vsebnosti kozarcev so ugotovili uporabo stiskalnic oljčnega olja do zgodnje bronaste dobe (pred približno 4500 leti) v Grčiji in drugih delih Sredozemlja.

Učenci z uporabo molekularnih in arheoloških dokazov (prisotnost jam, opreme za stiskanje, oljnih svetilk, lončenih posod za olje, oljčnega lesa in cvetni prah itd.) so opredelili ločene domovalne centre v Turčiji, Palestini, Grčiji, Cipru, Tuniziji, Alžiriji, Maroku, Korziki, Španiji in Francija. Analiza DNK, poročana v Diez in sod. (2015) kaže, da je zgodovina zapletena zaradi primesi, ki povezuje udomačene različice z divjimi različicami v celotni regiji.

Arheološka najdišča, pomembna za razumevanje zgodovine udomačevanja oljk, vključujejo Ohalo II, Kfar Samir (jame iz leta 5530-4750 pr.n.št.); Nahal Megadim (jame 5230-4850 cal BC) in Qumran (jame 540-670 cal AD), vse v Izraelu; Kalkolit Teleilat Ghassul (4000–3300 pr. N. Št.), Jordan; Cueva del Toro (Španija).

Udomačitev rastlin in Arheološki slovar.

Breton C, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F in Bervillé A. 2008. Primerjava med klasičnimi in bajezijskimi metodami za raziskovanje zgodovine oljčnih sort z polimorfizmi SSR.Rastlinske znanosti 175(4):524-532.

Breton C, Terral J-F, Pinatel C, Médail F, Bonhomme F in Bervillé A. 2009. Izvori udomačitve oljke.Comptes Rendus Biologies 332(12):1059-1064.

Diez CM, Trujillo I, Martinez-Urdiroz N, Barranco D, Rallo L, Marfil P in Gaut BS. 2015. Udomačenje oljk in diverzifikacija v Sredozemlju. Novi fitolog 206(1):436-447.

Elbaum R, Melamed-Bessudo C, Boaretto E, Galili E, Lev-Yadun S, Levy AA in Weiner S. 2006. DNK starodavne oljke v jamah: konzerviranje, amplifikacija in analiza zaporedja.Časopis za arheološko znanost 33(1):77-88.

Margaritis E. 2013. Razlikovanje izkoriščanja, udomačevanja, gojenja in pridelave: oljka v Egejskem tretjem tisočletju.Antika 87(337):746-757.

Marinova, Elena. "Eksperimentalni pristop za sledenje ostankov predelave oljk v arheobotaničnem zapisu s predhodnimi primeri iz Tell Tweinija, Sirija." Vegetacijska zgodovina in arheobotanija, Jan M. A. van der Valk, Soultana Maria Valamoti idr., 20 (5), ResearchGate, september 2011.

Terral JF, Alonso N, Capdevila RBi, Chatti N, Fabre L, Fiorentino G, Marinval P, Jordá GP, Pradat B, Rovira N, idr. 2004. Zgodovinska biogeografija osemkisanja oljk (Časopis za biogeografijo 31(1):63-77.Olea europaea L.), kot je razkrila geometrijska morfometrija, nanesena na biološki in arheološki material.