Zgodovina navadnega fižola

Zgodovina udomačevanja navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.) je bistvenega pomena za razumevanje porekla kmetovanja. Fižol je eden izmed "tri sestre"tradicionalnih načinov kmetovanja, o katerih poročajo evropski kolonisti v Severni Ameriki: Indijanci pametno prepleteno koruzo, bučo in fižol, kar zagotavlja zdrav in okolju prijazen način izkoriščanja njihovih različnih lastnosti.

Fižol je ena najpomembnejših domačih stročnic na svetu zaradi visoke koncentracije beljakovin, vlaknin in zapletenih ogljikovih hidratov. P. vulgaris je daleč gospodarsko najpomembnejša domača vrsta rodu Faseolus.

P. vulgaris fižol je v različnih oblikah, velikostih in barvah, od pinto, roza, črne do bele. Kljub tej raznolikosti divji in domači fižol spadata v iste vrste, kot vse raznobarvne sorte ("landraces") fižola, za katerega se verjame, da je rezultat mešanice ozkih grl in namenov izbor.

Glavna razlika med divjim in gojenim fižolom je, no, domači fižol je manj navdušujoč. Veliko se poveča teža semen in manj verjetno je, da se semenski stroki zdrobijo kot divje oblike: primarna sprememba je zmanjšanje spremenljivosti velikosti zrnja, debeline semenske prevleke in vnosa vode med kuhanje. Domače rastline so tudi enoletnice in ne trajnice, kar je izbrana lastnost zanesljivosti. Kljub svoji barviti raznolikosti je domači fižol veliko bolj predvidljiv.

Znanstvene raziskave kažejo, da je bil fižol udomačen na dveh mestih: Gore Andov Perua in Mehiške kotline Lerma-Santiago. Divji navadni fižol danes raste v Andih in Gvatemali: na podlagi različnosti vrste divjih vrst sta bila ugotovljena dva ločena velika genska bazena divjih vrst. fazoolin (semenski protein) v semenu, raznolikost markerjev DNK, variacija mitohondrijske DNK in ojačan polimorfizem dolžine fragmentov ter kratko zaporedje ponavlja marker podatkov.

Srednjeameriški genski sklad sega od Mehike do Srednje Amerike in v Venezuela; andski genski bazen najdemo od južnega Perua do severozahodne Argentine. Dva genska bazena sta se razšla pred približno 11.000 leti. Mezoameriška semena so na splošno majhna (pod 25 gramov na 100 semen) ali srednja (25-40 gm / 100 semen), z eno vrsto fazoolina, glavnim beljakovinami za shranjevanje semen navadnega fižola. Andska oblika ima veliko večja semena (večja od 40 gm / 100 teže semen), z različnim tipom fazoolina.

Med Mesoamerice priznane odvetniške stavbe vključujejo Jalisco v obalni Mehiki v bližini države Jalisco; Durango v osrednjem mehiškem visokogorju, ki vključuje pinto, velik severni, majhen rdeč in roza fižol; in Mesoamerican, v nižinskem tropskem srednjeameriškem, ki vključuje črno, mornarsko in majhno belo. Andske kultivarje vključujejo perujsko, v andskih visokogorjih Perua; Čileanski v severnem Čilu in Argentini; in Nueva Granada v Kolumbiji. Andski fižol vključuje komercialne oblike temne in svetlo rdeče ledvice, bele ledvice in brusnični fižol.

V letu 2012 je bilo objavljeno delo skupine genetikov pod vodstvom Roberta Pape Zbornik Nacionalne akademije znanosti (Bitocchi et al. 2012), s čimer je navedel argument za mezoamerikanski izvor vseh fižolov. Papa in sodelavci so pregledali raznolikost nukleotidov za pet različnih genov, ki jih najdemo v vseh oblikah - divjih in udomačenih, vključno z primeri iz Andov, Mesoamerica in posredniško lokacijo med Perujem in Ekvadorjem - in si ogledal geografsko porazdelitev genov.

Ta študija kaže, da se je divja oblika širila iz Mesoamerice, v Ekvador in Kolumbijo in nato v Ande, kjer je močno ozko grlo zmanjšalo gensko raznolikost udomačitev Pozneje se je udomačilo v Andih in v Mesoamerici. Pomen prvotne lokacije fižola je posledica divje prilagodljivosti prvotne rastline, ki je to omogočala prehaja v najrazličnejše podnebne režime, od nižinskih tropov Mesoamerice do andskih visokogorjev.

Medtem ko natančen datum udomačitve fižola še ni določen, so bile divje zemlje odkrita na arheoloških najdiščih pred 10.000 leti v Argentini in pred 7000 leti v Mehika. V Mezoamerici se je zgodnje gojenje domačega fižola zgodilo pred ~ 2500 v dolini Teheuakane (na Coxcatlan), 1300 BP v Tamaulipasu (pri (Romero's in Valenzuela's Caves near Ocampo), 2100 BP v dolini Oaxaca (ob Guila Naquitz). Škrobna zrna iz Phaseolusa so bila odstranjena iz človeških zob z območij faze Las Pircas v andskem Peruju, datiranih med ~ 6970-8210 RCYBP (približno 7800-9600 koledarskih let pred sedanjostjo).

Angioi, SA. "Fižol v Evropi: izvor in struktura evropskih pokrajin Phaseolus vulgaris L." Rau D, Attene G, et al., Nacionalni center za informacije o biotehnologiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, september 2010.

Bitocchi E, Nanni L, Bellucci E, Rossi M, Giardini A, Spagnoletti Zeuli P, Logozzo G, Stougaard J, McClean P, Attene G idr. 2012. Mezoameriški izvor navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.) je razkrit s podatki o zaporedju. Zbornik Zgodnje izdaje Nacionalne akademije znanosti.

Brown CH, Clement CR, Epps P, Luedeling E in Wichmann S. 2014. Paleobiolingvistika navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.).Pisma etnobiologije 5(12):104-115.

Kwak, M. "Struktura genske raznolikosti v dveh glavnih genskih skupinah navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L., Fabaceae). "Gepts P, Nacionalni center za informacije o biotehnologiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, Marec 2009

Kwak M, Kami JA in Gepts P. 2009. Putativni mezoameriški domestikacijski center se nahaja v mehiški kotlini Lerma-Santiago. Znanost o rastlinah 49(2):554-563.

Mamidi S, Rossi M, Annam D, Moghaddam S, Lee R, Papa R in McClean P. 2011. Preiskava udomačevanja navadnega fižola (Funkcionalna biologija rastlin 38(12):953-967.Phaseolus vulgaris) z uporabo podatkov o zaporedju več lokacij.

Mensack M, Fitzgerald V, Ryan E, Lewis M, Thompson H in Brick M. 2010. Vrednotenje raznolikosti navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.) iz dveh centrov udomačevanja z uporabo „omics“ tehnologij.BMC Genomics 11(1):686.

Nanni, L. "Nukleotidna raznolikost genomske sekvence, podobna SHATTERPROOF (PvSHP1) pri udomačenem in divjem navadnem fižolu (Phaseolus vulgaris L.)." Bitocchi E, Bellucci E in sod., Nacionalni center za informacije o biotehnologiji, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, december 2011, Bethesda, Dr.

Peña-Valdivia CB, García-Nava JR, Aguirre R JR, Ybarra-Moncada MC in López H M. 2011. Spremembe fizikalnih in kemijskih lastnosti zrnja navadnega fižola (Phaseolus vulgaris L.) vzdolž dozirnega gradienta.Kemija in biotska raznovrstnost 8(12):2211-2225.

Piperno DR in Dillehay TD. 2008. Škrobna zrna na človeških zobeh razkrijejo prehrano s širokim pridelkom v severnem Peruju. Zbornik Nacionalne akademije znanosti 105(50):19622-19627.

Škrlat, C. Margaret. "Žlahtnitvene prakse na vzhodnih gozdovih Severne Amerike." Študije primerov okoljske arheologije, SpringerLink, 2008.

J, Schmutz. "Referenčni genom za skupno analizo dvojnih udomačenj v fižolu in genomu." McClean PE2, Mamidi S, Nacionalni center za biotehnološke informacije, Ameriška nacionalna medicinska knjižnica, julij 2014, Bethesda, Dr.

Tuberosa (urednik). "Genomika rastlinskih genetskih virov." Roberto, Graner in sod., Letnik 1, SpringerLink, 2014.