V današnji dobi konzervansov za hrano in aditivov, gensko spremenjenih pridelkov in E. coli izbruhi ljudi vedno bolj skrbijo za kakovost in čistost živil, ki jih uživajo. Glede na to, da ni mogoče identificirati uporabljenih pesticidov in poti za gojenje in prevoz, recimo, banane iz Centralne Amerika do našega lokalnega supermarketa, hrana, pridelana na lokalni ravni, ima veliko smisla za tiste, ki želijo več nadzora nad tem, kar dajo v svoje telesa.
Lokalno pridelana hrana boljšega okusa
John Ikerd, upokojeni profesor kmetijske ekonomije, ki piše o naraščajočem gibanju "jedi lokalno", pravi, da kmetje, ki prodajajo neposredno lokalnim potrošnikom ni treba dati prednost embalaži, odpremi in rokom uporabe, temveč lahko "izbirajo, gojijo in nabirajo pridelke, da se zagotovijo vrhunske lastnosti svežine, hranilnosti in okusa. " Jedo lokalno pomeni tudi jesti sezonsko, dodaja, praksa, veliko v sozvočju z mamo Narava.
Jejte lokalno pridelano hrano za boljše zdravje
"Tudi lokalna hrana je pogosto varnejša," pravi Center za nove ameriške sanje (CNAD). "Tudi če niso organske, so majhne kmetije manj agresivne
kot velike tovarniške kmetije o vlaganju izdelkov s kemikalijami. " Majhne kmetije imajo tudi večjo verjetnost za večjo raznolikost, pravi CNAD, zaščita biotske raznovrstnosti in ohranjanje širšega genskega bazena v kmetijstvu, pomemben dejavnik dolgoročne hrane varnost.Uživanje lokalno pridelane hrane celo pomaga v boju proti globalnemu segrevanju. Bogat Pirog iz Leopoldovega centra za trajnostno kmetijstvo poroča, da povprečni izdelek sveže hrane na naši mizi za večerjo prevozi 1500 milj, da pridejo tja. Nakup hrane, proizvedene v lokalnem okolju, odpravlja potrebo po vsem tem prevozu goriva.
Jejte lokalno pridelano hrano za pomoč gospodarstvu
Druga korist prehranjevanja na lokalni ravni je pomoč lokalnemu gospodarstvu. Kmetje v povprečju prejmejo le 20 centov vsakega porabljenega dolarja za hrano, pravi Ikerd, preostali del pa gre za prevoz, predelavo, pakiranje, hlajenje in trženje. Kmetje, ki prodajajo hrano lokalnim strankam, "dobijo polno vrednost na drobno, dolar za vsak porabljen dolar hrane", pravi. Poleg tega prehranjevanje na lokalni ravni spodbuja uporabo lokalnih kmetijskih zemljišč za kmetovanje, s čimer ohranja razvoj nadzora, hkrati pa ohranja odprt prostor.
Bodite Eat Local Challenge
Portland, Oregonov EcoTrust je sprožil kampanjo, s katero je spodbudil ljudi, da jedo lokalno jedo en teden, da bodo lahko videli - in okusili - koristi. Organizacija je tistim, ki so želeli poskusiti, zagotovila "Eat Local Scorecard". Udeleženci so se zavezali, da bodo 10 odstotkov svojega prehrambnega proračuna porabili za lokalno hrano, pridelano v radiju od 100 milj od doma. Poleg tega so jih prosili, da vsak dan poskusijo eno novo sadje ali zelenjavo in zamrznejo ali kako drugače ohranijo nekaj hrane, da bodo uživali pozneje v letu.
Kako najti lokalno pridelano hrano v svoji bližini
EcoTrust potrošnikom ponuja tudi nasvete, kako pogosteje jesti lokalno. Redno nakupovanje na tržnicah ali kmetijah lokalnih kmetov je na vrhu seznama. Tudi trgovina z lokalnimi živili in naravna hrana je veliko pogostejša od trgovin na zalogi lokalna hrana. The Lokalna letina Spletna stran vsebuje obsežen nacionalni imenik trgov kmetov, kmetijskih stojal in drugih virov lokalne pridelane hrane.
Uredil Frederic Beaudry