Hrana in pijača sta velik del ruske kulture, tako iz socialnih razlogov kot zaradi dobrega zdravja, ki ga mnogi Rusi jemljejo zelo resno. Ni redko, da imamo za kosilo več tečajev, ki lahko vključujejo predjed na osnovi juhe, glavne jedi in sladice.
Rusko družinsko življenje je prav tako osredotočeno na obroke in mnogi ljudje imajo vsako jutro »primeren« kuhan zajtrk. Ruske slavnostne jedi so običajno pravi prazniki, kar ne preseneča, če upoštevamo raznolikost okusov, ki jih je Rusija razvila zaradi svoje geografske lege in zgodovinskih povezav.
Za učence ruščine je zmanjšanje besedišča za hrano in pijačo bistvenega pomena, če želite sodelovati v ruskem življenju. Sestavili smo seznam najbolj uporabljenih besed.
Zajtrk Hrana
Ruski zajtrk je lahko vroč ali hladen in je ponavadi sendvič, ocvrta jajca ali kaša - vrsta kaše, ki jo lahko naredite iz ovsa, ajde, proso, zdrob ali bisernega ječmena, pa tudi drugih zrn.
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava | Primer |
| Kaša | kaša / kaša | KAsha | Ja ne люблю kašu - kaše ne maram. |
| buterbrod | sendvič | bootyerBROT ali bootrBROT | Buterbrod s kolbasojem - Salami sendvič. |
| janičnica | ocvrto jajce | yaEEshnitsa ali yaEEchnitsa ali yeeEEshnitsa | Tebe žalite âičnicu? - Naj vam pripravim nekaj ocvrtih jajc? |
| omlet | omlet | amLYET | Jaz sem hotel (a) omlet z gribami - rad bi omlet z gobami. |
| vesnavka | ovsena kaša | avSYANka | Po utram sem edino vedno) - Zjutraj / za zajtrk jem samo kašo. |
| perlovna kaša | biserna ječmenova kaša | pirLOvaya KAsha | Prikažite, prosim, prvotno kašo - Bi lahko prosil kašo z bisernim ječmenom. |
| manka | zdrob | MANka | Mojemu sinu ni všeč zdrob. |
| manska kaša | kaša z zdrobami | MAnnaya KAsha | Mojemu sinu ni všeč zdrob. |
| grečka | ajde | GRYECHka | Гречка - это полезно - ajda je dobra za vas. |
| grečneva kaša | ajdova kaša | GRYECHnyvaya KAsha | Dajte, prosim, prosim, porcija grečnevoj kaši - Ali lahko prinesete / bi lahko naročila eno porcijo ajde? |
| пшёнка | proso | PSHYONka | Очень вкусная пшёнка - Proso je zelo okusno. |
| пшёная каша | proso kaša | PSHYOnaya KAsha | Kupi pšënučo kašu - (Bi lahko) kupila kakšno proso? |
| kolbasa | klobaso | kalbaSSA | Kakie v vas sorte kolbasi? - Katere vrste klobas imate? |
| sir | sir | sirr | Ja zelo ljubim francoski sir - Obožujem francoski sir. |
| žarena kartoška | krompirjev krompirček | ZHArynaya karTOSHka | Na večerjo želim žareno krompirčke - želim krompirjev krompirček. |
| grenki | toast / francoski toast | GRYENki | Grenki s sirom - francoski toast s sirom. |
| syrniki | skuta (ocvrt) | SYRRniki | Ja zakažu syrniki - naročil bom nekaj sirovih žemljic. |
| buka / balčka | Žemlja | BOOLka / BOOlachka | Buločka z maslom - Žemljica z nekaj masla. |
| kruasan | rogljiček | kroo-asSAN | Dajte, oprostite, kruasan - Ali lahko dobim rogljiček, prosim? |
| sličnoe maslo | maslo | SLEEvachnaye MASla | Nužno slišno maslo - potrebujem nekaj masla. |
| tvorog | skutni sir | tvaROG | Tvorog polezen za zdravjeʹ - Skuta je dobra za vaše zdravje. |
| smetana | kisla smetana | smeTAna | Немного сметаны - malo kisle smetane. |
| džem | marmelada | dzhem | Buka z džemom - Žemljica z nekaj marmelade. |
| frukti | sadje | FRUKty | Frukti na desert - nekaj sadja za sladico. |
| vatruška | skuta s sirom | vatROOSHka | Вкусная ватрушка - Okusen zajček. |
| hleb | kruh | khleb |
Perezajte, prosim, hleb - Prosim, prosite, da prenesete kruh. |
| suhofrukti | suho sadje | soohaFRUKty | Сухофрукты с йогуртом - Suho sadje z nekaj jogurta. |
| izûm | rozine | eeZYUM | Buločka z izûmom - Žemljica z rozinami. |
| kišmiš | sultane | kishMISH | Vkusni kišmiš - Okusni sultani. |
| veterina | šunka | vyetchiNA | Vetina in sir - Šunka in sir. |
| glazuнья | ocvrto jajce (sončna stran navzgor) | glaZOOnya | Ja буду glazuнью - ocvrto jajce bom imel sončno stran navzgor. |
| rogalik | kifli | raGAlik | Сладкий рогалик - Sladki kifli. |
Zelenjava
Rusi jedo veliko vložene zelenjave, tradicija, ki se je rodila iz potrebe, da bi živeli v hladnem podnebju, kjer sveža zelenjava ni bila na voljo več mesecev.
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| kapusta | zelje | kaPUSta |
| kartoška | krompir / krompir | karTOSHka |
| kartofel | krompir | karTOfyel ' |
| morkovka | korenje / korenje | marKOVka |
| morkovʹ | korenje / korenje | marKOF ' |
| balgarski perec / slakij perec | beli poper / sladka paprika | balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets |
| redaška | redkev | ryDYSka |
| redas | redkev | ryDIS |
| luk | čebulo | poglej |
| česnok | česen | chesNOK |
| sparža | šparglji | SPARzha |
| kvašena kapusta | kislo zelje | KVAshenaya kaPUSta |
| cvetna kapusta | cvetača | tsvetNAya kaPUSta |
| griby | gobe | griBY |
| akvokado | avokado | avaCAda |
| ogurec | kumare | agooRETS |
Primer: Kvašena kapusta.
Izgovorjava: KVAshenaya kaPOOSta.
Prevod: Saurkraut.
Primer: Soënyj ogorčik.
Izgovorjava: SaLYOny aGOORchik.
Prevod: Gherkin.
Sadje
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| jabloko / jabloki | jabolko / jabolka | YABlakuh / YAblaki |
| gruša / gruši | hruška / hruška | GRUsha / GRUshi |
| klubnika | jagoda / jagode | kloobNIka |
| malina | malina / maline | maLEEna |
| vinograd | grozdje | veenaGRAD |
| apelʹsin | pomaranča / pomaranče | apyl'SEEN |
| grejpfrut | grenivke | grozdje-FRUT |
| mandarin | mandarina | mandaREEN |
| črna smorodina | Črni ribez | CHYORnaya smaROdina |
| arbuz | lubenica | arBOOZ |
| dynâ | melona | DYnya |
| banan | banana | banana |
| mango | mango | MANguh |
| kivi | kivi | KEEvi |
| izûm | rozine | eeZYUM |
| kuraga | posušene marelice | kuraGAH |
| črnoliv | slive | chyrnuhSLEEV |
| sliva | slive | SLEEva |
| aleča | češnja-sliva | alyCHAH |
| eževica | robidnica | yezhyVEEka |
Meso in ribe
Meso in ribe so pomemben del tradicionalne ruske prehrane. Na primer, vložena sleda postrežemo ob katerem koli slavnostnem ali pomembnem obroku. Meso in ribe so pogosto ocvrti.
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| kurica | piščanca | KOOritsa |
| govâdina | goveje meso | gaVYAdina |
| svinina | svinjina | sviNEEna |
| baranina | jagnjetina | baRAnina |
| сёmga | losos | SYOMga |
| treška | trska | trysKA |
| ŝuka | ščuka | SHOOkah |
| forel | postrvi | faREL ' |
| kmetij / selëtka | sled | SYEL'd '/ syLYODka |
| sušnana ryba | posušene ribe | suSHYOnaya RYba |
| krevetki | kozice | kriVYETki |
| krab | rak | KRAB |
| strice | ostrige | OOStritsy |
Glavne jedi
Najbolj priljubljene glavne jedi so različne juhe, kotleti in ocvrt krompir, pa tudi testenine in riževe jedi.
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| sup | juha | SOOP |
| kurinyj sup | kokošja juha | kuREEny SOOP |
| borŝ | Borscht | BORsh |
| št | juha ("ši") | LESA |
| okroška | okroshka | uh-kROSHka |
| otbivna | zrezek | atbivNAya |
| kotlete | kotleti / kroketi | kutLYEty |
| makarone | testenine / makaroni | makaROny |
| lapša | rezanci | lapSHA |
| plov | plov / pilaf | PLOV |
| ris | riž | REES |
| žarena kartoška | ocvrt krompir / krompirček | ZHArynaya karTOSHka |
| žarena kartoška | pečenka | zharKOye |
Primer: Pridružite se, prosim, odpustljivo.
Izgovorjava: PrinySEEtye, paZHalusta, atbivNUyu.
Prevod: Bom imel zrezek, prosim.
Primer: Na obe makaroni po flotski.
Izgovorjava: Na aBYED makaROny pa-FLOTsky.
Prevod: Kosilo je befaroni.
Sladice
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| morožennoe | sladoled | moRozhenoye |
| pirožno | torta / pecivo | peeROZHnoye |
| pečene | piškoti | pyeCHEnye |
| tort | torta | TORT |
| čokolada | čokolada | shuhkuhLAD |
| zefir | marshmallow | zyFEER |
Primer: Zefir v čokoladi.
Izgovorjava: zyFEER fshukuLAdye.
Prevod: S čokoladno prevlečeno močvirsko mezgo.
Primer: Jaz sem naročil torto.
Izgovorjava: Ya zakaZAla TORT.
Prevod: Naročila sem torto.
Pijača
| Ruska beseda | Prevod | Izgovorjava |
| čaj | čaj | čaj |
| kava | kava | KOfye |
| gorjači čokolada | vroča čokolada | gaRYAchy shuhkuhLAD |
| kakao | kakav | kaKAOH |
| vino | vino | veeNOH |
| pivo | pivo | PEEvuh |
| спиртные napitki | alkoholne pijače | spirtNYye naPEETki |
| kva | kvas | KVAS |
| kefir | kefir | kyFEER |
| sok | sok | SOK |
| apelʹsinovyj sok | pomarančni sok | apyl'SEEnahvy SOK |
| jabločni sok | jabolčni sok | YABlachny SOK |
| vodka | vodka | VODka |
Primer: Kava po vostočnem, prosim.
Izgovorjava: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Prevod: Turška kava, prosim.