Odkrivanje prehranskih vitaminov

Vitamini so odkritje 20. stoletja. Medtem ko so ljudje vedno čutili lastnosti nekaterih živil, so bile pomembne za zdravje pred začetkom desetletja leta 1900. leta, šele po prelomu stoletja so bili ti dejavniki prepoznani in sintetizirano.

Leta 1905 je Anglež William Fletcher postal prvi znanstvenik, ki je določil, ali bo odstranjevanje posebnih dejavnikov, ki jih poznamo kot vitamini, iz hrane, privedlo do bolezni. Zdravnik Fletcher je odkril odkritje med raziskovanjem vzrokov bolezni Beriberi. Uživanje neolupljenega riža je, kot kaže, preprečilo Beriberi, medtem ko jedo poliran riž ne. Zato je Fletcher sumil, da obstajajo posebna hranila iz lupine riža, odstranjenega med postopkom poliranja.

Leta 1906 je angleški biokemik Sir Frederick Gowland Hopkins ugotovil, da nekateri prehranski dejavniki (beljakovine oz. ogljikovi hidrati, maščobein minerali) so bili pomembni za rast v človeškem telesu: njegovo delo je vodilo do tega, da je leta 1929 (skupaj s Christiaanom Eijkmanom) prejel

Skozi 20^th stoletja, so znanstveniki lahko izolirali in identificirali različne vitamine, ki jih najdemo v hrani. Tu je kratka zgodovina nekaterih bolj priljubljenih vitaminov.

• Vitamin A (skupina v maščobi topna retinoidi, vključno z retinoli, mrežnico in retinilnimi estri) - Elmer V. McCollum in Marguerite Davis sta odkrila vitamin A okoli 1912 do 1914. Leta 1913 sta Yale raziskovalca Thomas Osborne in Lafayette Mendel odkrila, da maslo vsebuje hranilo, topno v maščobi, kmalu znano kot vitamin A. Vitamin A je bil prvič sintetiziran leta 1947.
• Vitamin B (znan kot biotin, vodotopni vitamin, ki pomaga telesu pretvoriti ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine v energijo)—Elmer V. McCollum je odkril tudi vitamin B nekje okoli 1915–1916.
• Vitamin B1 (znan tudi kot tiamin, vodotopni vitamin B, ki igra kritično vlogo pri presnovi energije) —Casimir Funk je leta 1912 odkril vitamin B1 (tiamin).
• Vitamin B2 (znan tudi kot riboflavin, pomembna vloga pri proizvodnji energije, celični funkciji in presnovi)- D. T. Smith, E. G. Hendrick je odkril B2 leta 1926. Max Tishler je izumil metode za sintezo bistvenega vitamina B2.
• Niacin- Američan Conrad Elvehjem je leta 1937 odkril Niacin.
• Folna kislina- Lucy Wills je leta 1933 odkrila folno kislino.
• Vitamin B6 (šest spojin, ki so izjemno vsestranske in delujejo predvsem na presnovo beljakovin)- Paul Gyorgy je leta 1934 odkril vitamin B6.
• Vitamin C (askorbinska kislina, potrebna za biosintezo kolagena)- Leta 1747 je škotski mornarski kirurg James Lind odkril, da hranilo v agrumih preprečuje skorbut. Znova so jo odkrili in prepoznali norveški raziskovalci A. Dvigalo in T. Froelich leta 1912. Leta 1935 je vitamin C postal prvi vitamin, ki ga je umetno sintetiziral. Postopek je izumil dr. Tadeusz Reichstein iz Švicarskega tehnološkega inštituta v Zürichu.
• Vitamin D (spodbuja absorpcijo kalcija v črevesju in omogoča mineralizacijo kosti)- Leta 1922 je Edward Mellanby med raziskovanjem bolezni, imenovane rahitis, odkril vitamin D.
• Vitamin E (pomemben antioksidant)- Leta 1922 sta raziskovalca kalifornijske univerze Herbert Evans in Katherine Bishop odkrila vitamin E v zeleni listnati zelenjavi.

V poročilu z naslovom "Koencim Q10 - energizirajoči antioksidant", ki ga je izdala Kyowa Hakko ZDA, je zdravnik dr. Dr. Erika Schwartz napisal:

"Koencim Q10 je leta 1957 odkril doktor Frederick Crane, fiziolog rastlin na Inštitutu za encim Univerze v Wisconsinu. S pomočjo specializirane fermentacijske tehnologije, ki so jo razvili japonski proizvajalci, se je sredi šestdesetih let začela gospodarna proizvodnja CoQ10. Fermentacija do danes ostaja prevladujoča metoda pridelave po vsem svetu. "

Leta 1958 je dr. D.E. Wolf, ki dela pod dr. Karlom Folkersom (Folkers, ki vodi skupino raziskovalcev v Merck Laboratories), je najprej opisal kemijsko strukturo koencima Q10. Dr. Folkers je kasneje od ameriškega kemijskega združenja prejel leta 1986 svečano medaljo za svoje raziskave o koencimu Q10.

• Obvestila o vitaminu in mineralnih dopolnilih. Nacionalni inštituti za zdravje: Urad za prehranske dodatke