Namen tega poskus je merjenje zorenja sadja, ki ga povzroča rastlinski hormon etilen, z uporabo joda indikator za zaznavanje pretvorbe rastlinskega škroba v sladkor.
Hipoteza: Zorenje nezrelega sadja ne bo vplivalo na njegovo shranjevanje z banano.
Slišali ste, da "eno slabo jabolko pokvari ves grm." Res je. Poparek, poškodovan ali prezrel sadež oddaja hormon, ki pospeši zorenje drugega sadja.
Rastlinska tkiva komunicirajo s pomočjo hormonov. Hormoni so kemikalije, ki se proizvajajo na enem mestu, ki vplivajo na celice na drugem mestu. Večina rastlinskih hormonov se prenaša skozi rastlinski žilni sistem, vendar se nekateri, na primer etilen, sproščajo v plinasto fazo ali zrak.
Etilen proizvajajo in sproščajo hitro rastoča rastlinska tkiva. Sproščajo ga naraščajoči nasveti korenin, cvetov, poškodovanega tkiva in zorenja plodov. Hormon ima več rastlin na rastline. Eno je zorenje sadja. Ko sadje dozori, se škrob v mesnatem delu sadja pretvori v sladkor. Slajši sadež je za živali privlačnejši, zato ga bodo pojedli in razkropili semena. Etilen sproži reakcijo, v kateri se škrob pretvori v sladkor.
Raztopina joda veže na škrob, ne pa na sladkor, tvori temno obarvan zapleteno. Kako zrelo je sadje, lahko ocenite, ali potemnite, potem ko ga pobarvate z raztopino joda ali ne. Nezrelo sadje je škrobno, zato bo temno. Čim bolj je zrelo sadje, več škroba se bo pretvorilo v sladkor. Nastalo bo manj jodnega kompleksa, zato bo obarvano sadje lažje.
Informacije o materialih in varnosti
Za izvedbo tega poskusa ni potrebno veliko materialov. Oblog za jod lahko naročite pri podjetju za oskrbo s kemikalijami, na primer Carolina Biological, ali če ta poskus izvajate doma, vam bo morda lokalna šola dala nekaj madeža.
Materiali za eksperimentiranje sadja
- 8 zaprtih plastičnih vrečk, dovolj velikih, da vsebujejo celo jabolko / hruško in banano
- 4 zrele banane
- 8 nezrelih hrušk ali 8 nezrelih jabolk (hruške se običajno prodajajo nezrele, zato so morda boljša izbira kot jabolka)
- kalijev jodid (KI)
- jod (I)
- destilirana voda
- graduirani valji
- velika rjava steklena ali plastična steklenica (ne kovinska)
- plitvi stekleni ali plastični pladenj ali krožnik (ne kovinski)
- nož za rezanje sadja
Varnostne informacije
- Za pripravo ali shranjevanje raztopin joda ne uporabljajte kovinskih pripomočkov ali posod. Jod je jedko do kovin.
- Jodne raztopine bodo obarvale kožo in oblačila.
- Preberite varnostne informacije za kemikalije, ki se uporabljajo v laboratoriju in upoštevajte varnostne ukrepe.
- Po končanem poskusu lahko madež izperete iz odtoka.
Analizirajte podatke
Preučite obarvano sadje. Morda boste želeli fotografirati ali risati slike. Najboljši način za primerjavo podatkov je določitev neke vrste točkovanja. Primerjajte stopnje obarvanja za nezrelo in zrelo sadje. Nezrelo sadje je treba močno obarvati, v celoti zrelo ali gnilo sadje pa naj ne ostane. Na koliko stopnjah obarvanja lahko ločite zrelo in nezrelo sadje?
Morda boste želeli narediti točkovalni zemljevid, ki prikazuje stopnje obarvanja za nezrele, zrele in več vmesnih ravni. Najmanj ocenite svoje sadje kot nezrelo (0), nekoliko zrelo (1) in popolnoma zrelo (2). Na ta način dodelite podatke količinsko vrednost, tako da lahko povprečno določite vrednost za zrelost kontrolne in testne skupine in lahko rezultate predstavi v črtnem grafu.
Preizkusite svojo hipotezo
Če zorenje plodov ni vplivalo na njegovo shranjevanje z banano, morata biti tako kontrolna kot preskusna skupina enaka zrelost. Kjer oni? Bil je hipoteza sprejeti ali zavrnjeni? Kakšen je pomen tega rezultata?