Absorpcija hranil v prebavnem sistemu

Prebavljene molekule hrane, pa tudi vode in mineralov iz prehrane se absorbirajo iz votline zgornjega tankega črevesa. Absorbirani materiali v glavnem preidejo sluz v kri in se v krvnem obtoku odnesejo v druge dele telesa, da se shranijo ali nadaljnje kemične spremembe. Ta del prebavni sistem postopek se razlikuje glede na različne vrste hranil.

Ogljikovi hidrati

Povprečna ameriška odrasla oseba poje približno pol kilograma ogljikovih hidratov vsak dan. Nekatera od naših najpogostejših živil vsebujejo večinoma ogljikove hidrate. Primeri so kruh, krompir, pecivo, sladkarije, riž, špageti, sadje in zelenjava. Veliko teh živil vsebuje tako škrob, ki ga je mogoče prebaviti, in vlaknine, ki jih telo ne more prebaviti.

Prebavljivi ogljikovi hidrati se razgradijo na enostavnejše molekule z encimi v slini, v soku, ki ga proizvajajo trebušna slinavka, in v sluznici tankega črevesa. Škrob se prebavi v dveh korakih: Prvič, encim v slini in trebušni sok razbije škrob v molekule, imenovane maltoza; potem encim v sluznici tankega črevesa (maltaza) razdeli maltozo na molekule glukoze, ki jih je mogoče absorbirati v kri. Glukoza se prenaša skozi krvni obtok do

Namizni sladkor je še en ogljikov hidrat, ki ga je treba prebaviti, da je uporaben. Encim v sluznici tankega črevesa prebavi namizni sladkor v glukozo in fruktozo, od katerih se vsak lahko absorbira iz črevesne votline v kri. Mleko vsebuje še eno vrsto sladkorja, laktozo, ki jo v encimi, imenovani laktaza, najdemo tudi v črevesni sluznici.

Beljakovine

Živila, kot so meso, jajca in fižol, so sestavljeni iz velikanskih molekul beljakovin, ki jih morajo encimi prebaviti, preden jih lahko uporabimo za izgradnjo in obnovo telesnih tkiv. Encim v želodčnem soku začne prebavo zaužitih beljakovin.

Nadaljnja prebava beljakovin je končana v tankem črevesju. Tukaj več encimov iz pankreasnega soka in sluznice črevesa izvede razgradnjo ogromnih beljakovinskih molekul na majhne molekule, imenovane aminokislina. Te majhne molekule se lahko iz votlega tankega črevesa absorbirajo v kri in nato prenesejo v vse dele telesa, da se zgradijo stene in drugi deli celic.

Maščobe

Maščobne molekule so bogat vir energije za telo. Prvi korak pri prebavi maščobe, kot je maslo, je raztapljanje v vsebnosti vode v črevesni votlini. Žolčne kisline, ki jih proizvajajo jetra, delujejo kot naravna čistila, ki raztapljajo maščobo v vodi in omogočajo encimi, ki razgrajujejo velike maščobne molekule na manjše molekule, med katerimi so nekatere maščobne kisline in holesterola.

Žolčne kisline se združujejo z maščobne kisline in holesterol in pomagata tem molekulam, da se premikajo v celice sluznice. V teh celicah se majhne molekule tvorijo nazaj v velike molekule, od katerih večina prehaja v posode (imenovane limfatiki) v bližini črevesja. Ta majhna plovila nosijo reformirano maščobo na žile prsnega koša, kri pa prenaša maščobo v skladišča na različnih delih telesa.

Vitamini

Vsebujejo velike, votle organe prebavnega sistema mišice ki omogoča premikanje njihovih sten. Premikanje sten organov lahko poganja hrano in tekočino, prav tako pa lahko meša vsebino znotraj vsakega organa. Značilno gibanje požiralnika, želodca in črevesja se imenuje peristaltika. Dejanje peristaltike je videti kot oceanski val, ki se giblje skozi mišico. Mišica organa povzroči zoženje in nato potisni zoženi del počasi navzdol po dolžini organa. Ti valovi zoženja potisnejo hrano in tekočino pred njimi skozi vsak votel organ.

Voda in sol

Večina materiala, ki se absorbira iz votline tankega črevesa, je voda, v kateri se raztopi sol. Sol in voda prihajata iz hrane in tekočine, ki jo zaužijemo, in sokov, ki jih izločajo številne prebavne žleze. Pri zdravi odrasli osebi se iz črevesja vsakih 24 ur absorbira več kot galon vode, ki vsebuje več kot unčo soli.

Fascinantna značilnost prebavnega sistema je, da vsebuje lastne regulatorje.

Hormonski regulatorji

Glavne hormone, ki nadzorujejo funkcije prebavnega sistema, proizvajajo in sproščajo celice na sluznici želodca in tankega črevesa. Ti hormoni se sprostijo v kri prebavnega trakta in potujejo nazaj v srce in skozi arterijahin se vrnite v prebavni sistem, kjer stimulirajo prebavne sokove in povzročajo gibanje organov. Hormoni, ki nadzorujejo prebavo, so gastrin, sekrein in holecistinokinin (CCK):

• Gastrin povzroči, da želodec proizvaja kislino za raztapljanje in prebavo nekaterih živil. Potreben je tudi za normalno rast sluznice želodca, tankega črevesa in debelega črevesa.
• Secretin povzroči, da trebušna slinavka pošlje prebavni sok, ki je bogat s sodo bikarbono. Želodec spodbudi k proizvodnji pepsina, encima, ki prebavi beljakovine, jetra pa spodbudi, da proizvajajo žolč.
• CCK povzroča rast trebušne slinavke in proizvaja encime pankreasnega soka, žolčnik pa se izprazni.

Regulatorji živčevja

Dve vrsti živcev pomagata nadzorovati delovanje prebavnega sistema. Zunanji (zunanji) živci prihajajo v prebavne organe iz nezavednega dela možgani ali iz hrbtenjača. Sproščajo kemikalijo, imenovano acetilholin in drugo, imenovano adrenalin. Acetilholin povzroči, da se mišice prebavnih organov stisnejo z večjo silo in povečajo "potiskanje" hrane in soka skozi prebavni trakt. Tudi acetilholin povzroči, da želodec in trebušna slinavka proizvajajo več prebavnega soka. Adrenalin sprosti mišice želodca in črevesja ter zmanjša pretok krvi do teh organov.

Še pomembnejša pa so notranja (notranja) živca, ki sestavljata zelo gosto mrežo, vdelano v stene požiralnika, želodca, tankega črevesa in debelega črevesa. Notranji živci se sprožijo, če delujejo, ko stene votlih organov raztezajo s hrano. Sproščajo veliko različnih snovi, ki pospešijo ali upočasnijo gibanje hrane in proizvodnjo sokov s prebavnimi organi.

• "Vaš prebavni sistem in kako deluje." Nacionalni inštitut za diabetes in prebavne in ledvične bolezni (NIDDK). Posodobljeno septembra 2013. Splet. https://www.niddk.nih.gov/health-information/health-topics/Anatomy/your-digestive-system/Pages/anatomy.aspx.