10 živil, ki bi jih svet lahko spremenil zaradi spreminjanja podnebja

The best protection against click fraud.

Ker je povečana količina ogljikovega dioksida v ozračju povezana z vročinskim stresom, daljšimi sušami in intenzivnejšimi padavinamiglobalno segrevanje še naprej vplivamo na naše vsakdanje vreme, pogosto pozabimo, da vplivajo tudi na količino, kakovost in vse večje lokacije naše hrane. Naslednja živila so že čutila vpliv in zaradi tega zaslužila prvo mesto na svetovnem seznamu "ogroženih živil". Veliko jih lahko v naslednjih 30 letih postane malo.

Ne glede na to, ali se poskušate omejiti na eno skodelico kave na dan, lahko učinki podnebnih sprememb na svetovne regije, ki rastejo kavo, ne bodo imeli veliko izbire.

Naravne nasade kave v Južni Ameriki, Afriki, Aziji in na Havajih ogrožajo naraščajoče temperature zraka in navadni vzorci padavin, ki bolezni in invazivne vrste vabijo k rastlini kave in zorenju fižol. Rezultat? Občutljive količine kave (in manj kave v skodelici).

Organizacije, kot je avstralski inštitut za podnebje, ocenjujejo, da bo, če se sedanji podnebni vzorci nadaljujejo, polovica površin trenutno primerna za proizvodnjo kave ne bo do leta 2050.

instagram viewer

Kavni kulinarični bratranec, kakao (aka čokolada), prav tako trpi zaradi naraščajočih temperatur globalnega segrevanja. Toda za čokolado ni težava samo toplejša klima. Kakavova drevesa dejansko raje toplejše podnebje... dokler je ta toplina seznanjena z visoko vlažnostjo in obilnim dežjem (tj. podnebjem deževnega gozda). Glede na poročilo Medvladnega odbora za podnebne spremembe (IPCC) za leto 2014 je težava v tem, da so višje temperature predvidene za vodilnih svetovnih držav, ki proizvajajo čokolado (Slonokoščena obala, Gana, Indonezija) ne pričakuje povečanja padavine. Ker višje temperature s pomočjo izhlapevanja odvzamejo več vlage iz zemlje in rastlin, je malo verjetno, da se bodo padavine povečale dovolj, da bi nadomestile to izgubo vlage.

IPCC v tem istem poročilu predvideva, da bi ti učinki lahko zmanjšali proizvodnjo kakava, kar pomeni 1 milijon manj ton palic, tartufov in prahu na leto do leta 2020.

Ko gre za čaj (drugi najljubši napitek ob vodi), je toplejše podnebje in moteče padavine ne zmanjšujejo le svetovnih regij, ki rastejo čaj, ampak se tudi zmedejo s svojo izrazitostjo okus.

Na primer, v Indiji so raziskovalci že odkrili, da Indijski monsun prinesel bolj intenzivne padavine, ki zalivajo rastline in redčijo aromo čaja.

Nedavne raziskave Univerze v Southamptonu kažejo, da so območja za pridelavo čaja v nekaterih kraji, zlasti vzhodna Afrika, bi lahko do leta 2050 upadli za kar 55 odstotkov kot padavine in temperature sprememba.

Nabiralci čaja (da, čajni listi se tradicionalno ročno obirajo) čutijo tudi vpliv podnebnih sprememb. Med sezono žetve povišane temperature zraka ustvarjajo povečano tveganje za vročinski udar za terenske delavce.

Več kot tretjina ameriških čebel je izgubila Motnja kolapsa v koloniji, vendar podnebne spremembe vplivajo na obnašanje čebel. Glede na študijo ameriškega ministrstva za kmetijstvo iz leta 2016 naraščajoča raven ogljikovega dioksida zmanjšuje raven beljakovin v cvetnem prahu - glavnem prehranskem viru čebele. Zaradi tega čebele ne dobijo dovolj prehrane, kar posledično lahko privede do manjšega razmnoževanja in celo do morebitne odmrtje. Kot je dejal USDA rastlinski fiziolog Lewis Ziska, "cvetni prah postaja neželena hrana za čebele."

A to ni edini način, da se podnebje spopada s čebelami. Toplejše temperature in zgodnejše taljenje snega lahko sprožijo zgodnje spomladansko cvetenje rastlin in dreves; so V bistvu je zgodnje, da so čebele še vedno v fazi ličinke in še niso dovolj zrele, da bi jih lahko oprašile.

Manj čebel delavk oprašuje, manj je medu, ki ga lahko opravijo. To pa pomeni tudi manj pridelka, saj naše sadje in zelenjava obstajata zaradi neumornega leta in opraševanja domačih čebel.

Ko se temperature zraka dvigajo, oceani in vodne poti absorbirajo del toplote in se sami segrejejo. Rezultat je upad populacije rib, tudi jastogov (ki so hladnokrvna bitja) in lososa (katerih jajca težko preživi v višjih vodnih templjih). Toplejše vode tudi spodbujajo strupene morske bakterije, kot je Vibrio, da rastejo in povzročajo bolezni pri ljudeh, kadar koli jih zaužijemo s surovo morsko hrano, kot so ostrige ali sašimi.

In to zadovoljivo "razpoko", ki jo dobite, ko jeste krabe in jastoge? Lahko bi jo utišali, ko se školjke borijo, da bi zgradile svoje lupine kalcijevega karbonata, kar je posledica zakisanje oceanov (absorbirajo ogljikov dioksid iz zraka).

Še slabše je možnost, da morske hrane sploh ne jemo več, kar je po študiji univerze Dalhousie iz leta 2006 možnost. V tej študiji so znanstveniki napovedali, da če se bo čezmerni ribolov in naraščajoče temperaturne trende nadaljevalo s sedanjo hitrostjo, bo svetovnih zalog morske hrane zmanjkalo do leta 2050.

Ko gre za riž, naše spreminjajoče se podnebje bolj grozi naraščajoči metodi kot samim zrnom.

Gojenje riža se izvaja v poplavljena polja (imenovana podočnjaki), vendar pa povišane globalne temperature prinašajo pogostejše in intenzivnejše suše, svetovne regije za gojenje riža morda nimajo dovolj vode, da bi polja poplavila do ustrezne ravni (običajno 5 centimetrov globoko). To bi lahko otežilo gojenje tega hranljivega pridelka sorte.

Nenavadno riž nekoliko prispeva k zelo segrevanju, ki bi lahko preprečilo njegovo gojenje. Voda v riževih mesih blokira kisik iz prezračevalnih tal in ustvarja idealne pogoje za bakterije, ki oddajajo metan. In metan, kot morda veste, je a toplogrednih plinov kar je več kot 30-krat močnejše od ogljikovega dioksida, ki lovi toploto.

Nedavna študija, v kateri so sodelovali raziskovalci z univerze Kansas State, ugotavlja, da v naslednjih desetletjih vsaj četrtina svetovne proizvodnje pšenice bo izgubljena zaradi ekstremnih vremenskih razmer in vodnega stresa, če ne bo prilagojena sprejeti so ukrepi.

Raziskovalci so ugotovili, da bodo učinki podnebnih sprememb in višjih temperatur na pšenico resnejši od načrtovanih, ki se bodo zgodili prej, kot je bilo pričakovano. Čeprav so povišanja povprečne temperature problematična, so večji izziv ekstremne temperature, ki so posledica podnebnih sprememb. Raziskovalci so tudi ugotovili, da višje temperature skrajšajo časovni okvir, ki ga morajo rastline pšenice dozoreti in dati polne glave za žetev, kar ima za posledico manj žita, proizvedenega iz vsake rastline.

Glede na raziskavo, ki jo je objavil Postdamski inštitut za raziskave vplivov podnebja, lahko rastline koruze in soje izgubijo 5% letine za vsak dan, ko se temperature povzpnejo nad 30 ° C nad 86 ° F. (Koruzne rastline so še posebej občutljive na vročinske valove in sušo). Pri tej stopnji bi lahko prihodnje letine pšenice, soje in koruze upadle za do 50 odstotkov.

Breskve in češnje, dva najljubša koščičasta plodka poletne sezone, lahko v resnici trpijo zaradi prevelike vročine.

Kot je povedal David Lobell, namestnik direktorja Centra za zanesljivo preskrbo s hrano in okolje na univerzi Stanford, sadna drevesa (tudi češnja, sliva, hruška in marelica) potrebujejo "ure hlajenja" - čas, ko so izpostavljeni temperaturam pod 7 ° C pod 45 ° F pozimi. Preskočite potreben mraz, sadje in orehi pa se spomladi borijo za prekinitev miru in cvetov. Na koncu to pomeni padec količine in kakovosti pridelanega sadja.

Do leta 2030 znanstveniki ocenjujejo, da se bo število zimskih 45 ° F ali hladnejših dni pozimi občutno zmanjšalo.

Povišanje temperature na severovzhodu ZDA in Kanade je negativno vplivalo tudi na drevesa javorja sladkorja dolgočasno drevje listja in stresanje drevesa do točke propada. Medtem ko je celotno umikanje sladkornih javorjev iz ZDA še vedno oddaljeno nekaj desetletij, podnebje že povzroča pustoš na njegovih najbolj cenjenih izdelkih - javorjevem sirupu - danes.

Za eno toplejše in jo-yo zime (obdobja hladne škropitve z obdobji neprimerne topline) na severovzhodu so skrajšala "sezona sladkorja" - obdobje, ko so temperature dovolj blage, da se privoščijo drevesa, da shranjeni škrob pretvorijo v sladkorni sok, vendar ne dovolj toplo, da sprožilec. (Ko drevesa brstijo, naj bi sok postal manj prijeten).

Prevroče temperature so prav tako zmanjšale sladkost javorjevega soka. "Ugotovili smo, da je bilo po letih, ko so drevesa obrodila veliko semen, v sapu manj sladkorja," pravi ekologinja univerze Tufts Elizabeth Crone. Crone pojasni, da ko so drevesa bolj pod stresom, odvržejo več semen. "Več svojih sredstev bodo vložili v pridelavo semen, ki upajo, da bodo kam drugam pogoji so boljši. "To pomeni, da potrebujete več litrov soka, da naredite čisti galon javorjevega sirupa z potrebnimi 70% sladkorja vsebino. Dvakrat več galonov, če sem natančen.

Na javornih kmetijah je videti tudi manj svetlega sirupa, kar velja za znamko bolj "čistega" izdelka. V toplih letih se proizvajajo bolj temni ali jantarni sirupi.

Arašidi (in arašidovo maslo) so morda eden najpreprostejših prigrizkov, vendar velja, da je arašidova rastlina precej bujna, tudi med kmeti.

Arašidove rastline najbolje uspevajo, ko dobijo pet mesecev konstantno toplega vremena in 20-40 centimetrov dežja. Vse manj in rastline ne bodo preživele, veliko manj proizvajajo stroki. To ni dobra novica, če menite, da se večina klimatskih modelov strinja, da bo podnebje prihodnosti ena izmed skrajnosti, vključno s sušo in vročinski valovi.

Leta 2011 je svet videl prihodnjo usodo arašida sušne razmere Po vsej rasti arašidov Jugovzhodni ZDA so številne rastline posušile in umirale od vročinskega stresa. Po poročanju CNN Money je zaradi suhega uroka cene arašidov zrasle za kar 40 odstotkov!

instagram story viewer