Pšenica je pomemben pridelek po vsem svetu

Pšenice pridelujejo po vsem svetu in imajo edinstvene cikle pridelave, ko gre za sezone sajenja in spravila. Cene žit ponavadi najbolj nihajo v sezoni gojenja pšenice, saj se pričakovanja glede ponudbe lahko spremenijo in spremenijo zaradi količine zasajenih površin, vremena in rastnih razmer.

V ZDA in na Kitajskem obstajata dve vrsti sezonskih pridelkov pšenice: spomladanska in ozimna pšenica. Sezonski časovni okvir za sajenje in spravilo pridelkov pšenice po vsem svetu v glavnih državah proizvajalkah je naslednji.

Zimska pšenica

• Sajenje: Sajenje ozimne pšenice poteka od sredine avgusta do oktobra
• Žetev: Nabiranje ozimne pšenice poteka od sredine maja do sredine julija.

Pomladna pšenica​

• Sajenje: Sajenje spomladanske pšenice poteka od aprila do maja
• Žetev: Nabiranje spomladanske pšenice poteka od sredine avgusta do sredine septembra.

Zimska pšenica

• Sajenje: Sajenje ozimne pšenice poteka od sredine septembra do oktobra
• Žetev: Nabiranje ozimne pšenice poteka od sredine maja do junija.

Pomladna pšenica

• Sajenje: Sajenje spomladanske pšenice poteka od sredine marca do aprila
• Žetev: Nabiranje spomladanske pšenice poteka od sredine julija do sredine avgusta.

Pšenica je morda najbolj politična blago na svetu, ker je glavna sestavina najosnovnejše hrane, to je kruh. Medtem ko so ZDA največji svetovni proizvajalec in izvoznik koruza in soje, pridelava pšenice prihaja iz vseh koncev zemlje.

Kitajska in ZDA so glavni proizvajalci pšenice, vendar so pomembni proizvajalci tudi Evropska unija, Indija, Rusija, Kanada, Pakistan, Avstralija, Ukrajina in Kazahstan.

Svet vsako leto potrebuje več kruha in s tem se poveča svetovno povpraševanje po pšenici. To je bistvo njene vloge najbolj političnega blaga. Skozi zgodovino so naraščale cene kruha ali pomanjkanje razpoložljivosti povzročile številne incidente civilnega upora.

Francoska revolucija, pa tudi druge pomembne revolucije in politične spremembe, se je začela zaradi pomanjkanja kruha. Arabska pomlad 2010 se je začela neposredno zaradi nemirov s kruhom v Tuniziji in Egiptu in se razširila po Bližnjem vzhodu. Lačni ljudje, ki so odvisni od kruha, lahko povzročijo dramatične spremembe v družbi in vladah, zato ima pšenica tako pomembno vlogo v svetu.

Po vsem svetu se goji veliko različnih vrst pšenice. Vsebnost beljakovin v pšenici je lahko različna, nekateri sevi pšenice pa so boljši za pripravo kruha, medtem ko so drugi primernejši za testenine, torte, piškote, žitarice in druge prehranske sponke. Vreme je vsako leto ključno določilo zalog pšenice.

V letih, ko ponudba presega povpraševanje, zaloge rastejo, cena pa se ponavadi spusti. V letih, ko pridelava pridelka zaradi neugodnih vremenskih razmer trpi, lahko zaloge postanejo malo, cena pa narašča. Te visoke cene so povzročile vstaje arabske pomladi.

Rast prebivalstva je vodila svet, da je vsako leto odvisen od branikskih pridelkov pšenice. Čeprav lahko pšenica nekaj časa ostane v skladišču, nima neomejenega roka trajanja kot drugo blago, kot so kovine, energija in minerali. Sčasoma se pšenica in drugi kmetijski sponki pokvarijo in gnijejo. Pšenica lahko izgubi vsebnost beljakovin, če jo hranimo dlje časa.

Pšenica je občutljiva tudi na spremembe vrednosti ameriški dolar. Ker je ZDA glavni izvoznik pšenice na svetovni trg, višji dolar draga žito po vsem svetu in zmanjšuje povpraševanje po ameriški gojeni pšenici.

Vendar bo nižji dolar pogosto spodbudil izvoz iz ZDA Pšenica je najpomembnejše živilo, s katerim se trguje na terminskih trgih v Vse se začne s sezono sajenja in s časom, ko pride pobiranje po vsem svetu, je dobra ideja, ali bo dovolj za srečanje povpraševanje.