Kipar je soba, ki meji na kuhinjo, v kateri se lonci in ponve čistijo in skladiščijo. Včasih se tu opravi tudi pranje oblačil. V Veliki Britaniji in Združenih državah Amerike so imele hiše, zgrajene pred letom 1920, kipe, ki so bile nameščene v zadnjem delu hiše.
"Scullery" izvira iz latinske besede scutella, kar pomeni pladenj ali krožnik. Premožne družine, ki bi se zabavale, bi morale vzdrževati kopice porcelana in srebra, ki bi jih bilo treba redno čistiti. Postopek čiščenja vsega v gospodinjstvu je bil zamuden - število potrebnega osebja je bilo sorazmerno številu v gospodinjstvu. Kdo je skrbel za gospodinjsko osebje? Najbolj naloge so opravili nekvalificirani, najmlajši služabniki kiparske služkinje ali preprosto lupine. Ti domači hlapci so bili skoraj vedno samica v 1800-ih in so jih včasih klicali skivvies, kar je tudi beseda, ki se uporablja za opisovanje spodnjega perila. Skladne služkinje so opravljale najbolj ponižna opravila v gospodinjstvu, vključno s pranjem spodnjega perila zgornjih hlapcev, kot so butli, gospodinje in kuharice. Funkcionalno je bila kiparska služkinja služabnica drugim hlapcem gospodinjstva.
Na spletni strani PBS za Dvorec televizijske serije, Scullery služkinja: dnevne dajatve so začrtani za izmišljeno Ellen Beard. Postavitev je Edvardska Anglija, ki je v času kralja Edvarda VII od 1901 do 1910, vendar so dolžnosti podobne prejšnji časi - zgodaj vstajati, da bi se pripravili na gospodinjsko osebje, prižgali ogenj kuhinjske peči, izpraznili lončke, itd. Ko se je gospodinjstvo tehnološko nadgradilo, so te naloge postale manj obremenjujoče.
Skulinarji in hlapci, ki delajo v njih, so pogosto predstavljeni v priljubljenih filmih in televizijskih serijah, kot so Zgoraj spodaj, Ulica vojvodinje vojvode, in Opatija Downton. Domači je bil predstavljen v priljubljeni TV-seriji, Hiša iz leta 1900, ima kip zadaj, za kuhinjo.
Zakaj se o kiparjih razmišlja o britanskih?
Ljudje, ki živijo v 21. stoletju, je včasih težko razmišljati o vsakodnevnem obstoju ljudi, ki živijo v ne preveč oddaljeni preteklosti. Čeprav civilizacije o bolezni vedo že tisočletja, so šele v zadnjih letih ljudje razumeli vzroke in prenos bolezni. Rimljani so gradili veliko publiko kopalnice ki še danes vplivajo na današnjo arhitekturo. Srednjeveška gospodinjstva bi pokrila neprijeten vonj s parfumi in zelišči. Šele dokler je vladala kraljica Viktorija, od leta 1837 do 1901, ni nastala ideja o sodobnem javnem zdravstvu.
Sanitacija je postala velika skrb v 19. stoletju, ko je medicinska skupnost bolje spoznala, kako nadzirati okužbe. Britanski zdravnik dr. John Snow (1813-1858) je postal legendaren leta 1854, ko je menil, da bo odstranitev mestnega ročaja črpalke ustavila prenos epidemije kolere. Ta uporaba znanstvena metoda Za odvračanje širjenja bolezni je dr. Snow postal oče javnega zdravja, čeprav so bile bakterije Koprive Vibrio ni bil izoliran do leta 1883.
Zavedanje čistosti do preprečevanja bolezni gotovo ni izgubilo na pripadnikih višjega razreda. Hiše, ki jih gradimo, niso zgrajene izolirano od dogajanja v družbi. Arhitektura, zgrajena v času Kraljica Viktorija—Viktorijanski arhitektura - bi bila zasnovana glede na najnovejšo današnjo znanost in tehnologijo. V 1800-ih, ko je bila soba, namenjena čiščenju, kiparstvo, je bilo visokotehnološko razmišljanje.
Franke, švicarsko podjetje, ustanovljeno leta 1911, je prvo pomivalno korito opravilo leta 1925 in še vedno prodaja, kar pravijo, kiparski ponori. The Franke Scullery ponori so velika, globoka, kovinska korita različnih konfiguracij (1, 2, 3 ponori čez). Lahko jih imenujemo lonci ali pripravni ponori v restavraciji in prodajalni ali pomožni ponori v kleti. Kljub temu veliko podjetij še vedno imenuje ta ponor po imenu sobe iz 19. stoletja.
Te ponise lahko celo kupite pri različnih proizvajalcih na Amazon.com.
Pomen kiparstva za ameriškega lastnika domov
Ljudje na trgu za nakup starejših domov so pogosto zmedeni tlorisi in kako je razporejen prostor - kakšne so vse tiste manjše sobe na zadnji strani hiše? Za stare hiše si zapomnite:
- Kuhinje so bile pogosto dodatki, ločeni od glavne hiše zaradi nevarnosti požara.
- Kar poznamo kot "srednji razred", je postalo resničnost šele sredi dvajsetega stoletja. Kar upoštevamo stara hiša danes jo je verjetno zgradila in naselila finančno premožna družina s hlapci.
Razumevanje preteklosti nam pomaga prevzeti odgovornost za prihodnost.
Viri
"150. obletnica Johna Snow-a in ročaja črpalke," MMWR Weekly, 3. september 2004/53 (34); 783 ob www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5334a1.htm [dostopano 16. januarja 2017]