Ali so orehi še vedno dobri, potem ko jih eno leto pustimo v čisti lupini? Povej, da imaš vedro orehov sezono v shrambi. Takole lahko sprejmete odločitev: Če so shranjene v zunanji lopi, izpostavljeni zmrzovanju ali visokim temperaturam ter potencialnim napadom žuželk in bolezni, boste želeli izgnati celo serijo.
Verjetno boste v redu, če jih boste shranili v varnem podnebju in jih zamrznili, potem ko so se posušili. Pogoji skladiščenja in čas, ki ga matice preživijo v tem okolju, so pomembni. Hiter test bi bil, da bi ga zlomil in preizkusil po okusu in vonju. Morebitne neprijetne okuse bodo takoj opažene in oreščke je treba zavreči.
Črni orehi bo imelo prednost pri skladiščenju, ko je utrjeno. Sušenje omogoča, da oreh razvije globok okus in poveča življenjsko dobo. Sušenje črnih orehov je dodaten korak, ki bo trajal več časa, vendar se bo vredno potruditi, da bo sčasoma ohranil lupino v orehu.
Da bi oreh ozdravil - očiščene in oluščene matice preprosto razporedite v plasti več oreščkov globoko na hladen, suh beton, dobro prezračen in senčen prostor nekaj tednov. Matica je pripravljena za shranjevanje, ko se jedro hitro in hitro zlomi.
Ko vam postopek sušenja predstavlja okusno, hrustljavo orehovo meso, posušene, očiščene neolupljene oreščke hranite v dobro prezračevanih, a hladnih pogojih. Najprimernejša temperatura skladiščenja mora biti 60 ° F ali manj, relativna vlažnost mora biti precej visoka in približno 70%. Kadar se orehove lupine skladiščijo v suhih pogojih, ponavadi jedrca izpostavijo v okolju, ki lahko pokvari. Uporabljajte dihalne krpne vrečke, vrečke z mehurčki, žične košare ali katero koli posodo, ki bo omogočila pravilno kroženje zraka in odvrnila razvoj gnilih bakterij in plesni.
Da bi olajšali postopek lupljenja matic, jih navlažite. Vlaga bo pripomogla k ohranjanju nedotaknjenih jedrc in zmanjšala lomljenje matic. Namočiteorehi v vroči (vendar ne vreli) vodi več ur. Nekateri viri predlagajo dodatno odvajanje in ponovitev vroče vode. Držite oreščke vlažne, dokler ne boste pripravljeni, da školjke razpokajo