Grah (Pisum sativum L.) udomačitev

Grah (Pisum sativum L.) je hladna sezonska stročnica, diploidna vrsta, ki spada v družino Leguminosae (aka Fabaceae). Domač pred približno 11.000 leti je grah pomemben pridelek hrane in živali, ki ga gojijo po vsem svetu.

Ključni ukrepi: domači grah

Od leta 2003 se je svetovna obdelovalnost gibala med 1,6 do 2,2 milijona zasajenih hektarjev (4–5,4 milijona hektarjev), ki letno ustvarijo 12–17,4 milijona ton.

Grah je bogat vir beljakovin (23–25%), esencialnih aminokislin, zapletenih ogljikovih hidratov in vsebnosti mineralov, kot so železo, kalcij in kalij. V naravi imajo malo natrija in maščob. Danes se grah uporablja v juhah, žitaricah za zajtrk, predelanem mesu, zdravi hrani, testeninah in pirejih; predelajo jih v grahovo moko, škrob in beljakovine. So ena od osmih t.i.

Danes so znane tri vrste graha:

• Pisum sativum L. sega od Irana in Turkmenistana do prednje Azije, severne Afrike in južne Evrope
• P. fulvum najdemo ga v Jordaniji, Siriji, Libanonu in Izraelu
• P. abyssinicum najdemo iz Jemena in Etiopije

Raziskave kažejo, da oboje P. sativum in P. fulvum so bili udomačeni na Bližnjem vzhodu pred približno 11.000 leti, verjetno iz P humile (poznan tudi kot Pisum sativum subsp. elacij) in P. brezno je bil razvit iz P. sativum neodvisno v Staro kraljestvo ali Srednje kraljestvo Egipt pred približno 4.000–5.000 leti. Poznejša vzreja in izboljšave so danes povzročile pridelavo na tisoče sort graha.

Najstarejši možni dokaz za ljudi, ki jedo grah, je škrobna zrna, ki so bila vgrajena v kalkuli (plaketa) na neandertalčevih zobeh pri Jama Shanidar in datirana pred približno 46.000 leti. Doslej so to okvirne identifikacije škrobna zrna niso nujno tiste od P. sativum. Neomejene ostanke graha so našli v Izraelu Ohalo II v plasteh izpred približno 23.000 let. Najstarejši dokazi o namenskem gojenju graha so z Bližnjega vzhoda na mestu Jerf el Ahmar, Sirija približno 9.300 koledarskih let pred našim štetjem [cal BCE] (Pred 11.300 leti). Ahihud, neolitik pred potterijo v Izraelu, je imel domači grah v skladišču z drugimi stročnicami (fava fižol, leča in grenki vet), kar kaže na to, da so bili gojeni in / ali uporabljeni za isto namen.

Arheološke in genetske raziskave kažejo, da so grah udomačili ljudje, ki so ga namerno izbirali za grah, ki je imel mehkejšo lupino in je dozorel v vlažni sezoni.

Za razliko od zrn, ki dozorijo vse naenkrat in stojijo zrnje na trdih predvidljive velikosti, divji grah daje semena vse nad svojimi prožnimi rastlinskimi stebli imajo trdo, neprepustno lupino, ki omogoča zorenje v zelo dolgem obdobju čas. Medtem ko se dolgoletni letniki lahko slišijo kot odlična ideja, nabiranje take rastline kadarkoli ni strašno produktivno: znova in znova se morate vrniti, da zberete dovolj, da naredite vrt vredno. In ker grah raste nizko do tal in semena nastanejo po vsej rastlini, tudi nabiranje ni posebej enostavno. Bolj mehka lupina na semenih omogoča, da semena kalijo v vlažni sezoni in s tem omogočijo zorenje več graha v istem, predvidljivem času.

Druge lastnosti, razvite v domačem grahu, vključujejo stroke, ki se v zrelosti ne drobijo - divji paapod seseklja, raztrese semena, da se razmnoži; raje bi počakali, da pridemo tja. Divji grah ima tudi manjše seme: uteži divjega semena graha se gibljejo med .09 do .11 (približno 3 / 100th od unca) grami in udomačeni so večji, in se gibljejo med .12 do .3 grama ali 4/100 do desetine ankete unča.

Grah je bil ena prvih rastlin, ki so jih proučevali genetiki, začenši s Thomasom Andrewom Knightom v 1790-ih, da ne omenjam znamenitih študij Gregor Mendel v 1860-ih. Zanimivo pa je, da je kartiranje genoma graha zaostajalo za drugimi kulturami, ker ima tako velik in zapleten genom.

Obstajajo pomembne zbirke zarodnih grahov z 1000 ali več sortami graha, ki se nahajajo v 15 različnih državah. Več različnih raziskovalnih skupin je začelo postopek preučevanja gene graha na podlagi teh zbirk, vendar spremenljivost v Pisum še naprej problematičen. Izraelski botanik Shahal Abbo in njegovi sodelavci so zgradili drevesnice divjega graha na več vrtovih v Izraelu in primerjali vzorce pridelka zrnja z vzorci domačega graha.

• Abbo, S., A. Gopher in S. Lev-Yadun. "Udomačitev rastlin." Enciklopedija uporabnih rastlinskih znanosti (Druga izdaja). Eds Murray, Brian G. in Denis J. Murphy. Oxford: Academic Press, 2017. 50–54. Natisni
• Bogdanova, Vera S. et al. "Kriptične razlike v rodu Pisum L. (Grah), kakor je razkrila filogenetska analiza plastidnih genomov." Molekularna filogenetika in evolucija 129 (2018): 280–90. Natisni
• Caracuta, Valentina in sod. "Gojenje stročnic v neolitiku pred lončarstvom: nova odkritja z najdišča Ahihud (Izrael)." PLOS ONE 12.5 (2017): e0177859. Natisni
• Hagenblad, Jenny in sod. "Genska raznolikost v lokalnih sortah vrtnega graha (Pisum Sativum L.), ohranjena "na kmetiji" in v zgodovinskih zbirkah." Genetski viri in razvoj pridelka 61.2 (2014): 413–22. Natisni
• Jain, Shalu in sod. "Genska raznolikost in struktura prebivalstva med grahi graha (Pisum Sativum L.), razkritimi z enostavnimi ponavljajočimi sekvence in novimi genetskimi označevalci." Molekularna biotehnologija 56.10 (2014): 925–38. Natisni
• Linstädter, J., M. Broich in B. Weninger "Opredelitev zgodnje neolitika vzhodne reke, Maroko - prostorska razširjenost, kronološki okvir in vplivi sprememb na okolje." Quaternary International 472 (2018): 272–82. Natisni
• Martin, Lucie. "Rastlinsko gospodarstvo in izkoriščanje ozemelj v Alpah v obdobju neolitika (5000–4200 kal pr.n.št.): prvi rezultati arheobotaničnih študij v Valaisu (Švica)"Zgodovina vegetacije in arheobotanija 24.1 (2015): 63–73. Natisni
• Sharma, Shagun in sod. "Analiza lastnosti kakovosti in beljakovinsko profiliranje zarodnega graha (Pisum Sativum) iz himalajske regije." Kemija hrane 172.0 (2015): 528–36. Natisni
• Weeden, Norman F. "Udomačenje graha (Pisum Sativum L.): primer abesinskega graha." Meje v rastlinski znanosti 9.515 (2018). Natisni