Pecilni prašek se aktivira s kombinacijo toplote in vlage. Preskusite pecilni prašek z mešanjem 1 čajne žličke pecilnega praška z 1/3 skodelice vroče vode. Če je pecilni prašek svež, naj mešanica ustvari veliko mehurčkov. Bodite prepričani, da uporabite toplo ali vročo vodo; hladna voda za ta test ne bo delovala.
Soda bikarbona naj bi ustvarila mehurčke, če jih pomešamo z an kisla sestavina. Sodo bikarbone preverite tako, da na majhno količino (1/4 čajne žličke) sode bikarbone kapljate nekaj kapljic kisa ali limoninega soka. Soda bikarbona naj močno mehurči. Če ne vidite veliko mehurčkov, je čas, da zamenjate sodo bikarbono.
Glede na vlažnost in dobro zatesnitev posode lahko pričakujete, da bo odprta škatla pecilnega praška ali sode bikarbone ohranila svojo aktivnost za leto do 18 mesecev. Oba izdelka trajata najdlje, če ga hranite na hladnih in suhih lokacijah. Visoka vlažnost lahko bistveno hitreje zmanjša učinkovitost teh sredstev za izlivanje. Pred uporabo jih preizkusite pecilni prašek in soda, samo da se prepričate, da sta še vedno dobra. Test je hiter in preprost in lahko shranite vaš recept!