Lahko vonj dežja? Geosmin in Petrichor

Ali poznate vonj zraka pred njim ali po njem deževje? Ne diši voda, ampak mešanica drugih kemikalij. The neprijeten vonj smrdiš prej dež prihaja iz ozona, oblike kisika, ki jo proizvaja strelein ionizirani plini v atmosferi. Ime je dobilo značilen vonj po dežju po dežuje, zlasti po suhem uroku, je petrič. Beseda petrič prihaja iz grščine, Petros, kar pomeni "kamen" + jekor, tekočina, ki teče v žilah bogov v Grška mitologija. Petričor povzroča predvsem a molekula klical geosmin.

Geosmin (pomeni zemeljski vonj v grščini) proizvaja avtor Streptomyces, gram-pozitivna vrsta Actinobacteria. Kemikalijo sprostijo bakterije, ko umrejo. To je biciklični alkohol s kemijsko formulo C12H22O. Ljudje so zelo občutljivi na geosmin in ga lahko zaznajo v 5 odstotkih na trilijone.

Geosmin prispeva hranljiv, včasih neprijeten okus k hrani. Geosmin najdemo v pesa in tudi v sladkovodnih ribah, kot sta som in krap, kjer se koncentrira v maščobni koži in temnih mišičnih tkivih. Kuhanje teh živil skupaj s kislo sestavino povzroči, da geosmin nima vonja. Skupne sestavine, ki jih lahko uporabite, so kis in sokovi citrusov.

instagram viewer

Geosmin ni edina molekula, ki ji diši po dežju. Leta 1964 Narava članek, raziskovalca Bear in Thomas sta analizirala zrak pred nevihtami in ugotovila ozon, geosmin in tudi aromatična rastlinska olja. Med suhimi uroki nekatere rastline sproščajo olje, ki se absorbira v glino in zemljo okoli rastline. Namen olja je upočasniti kalitev in rast semena, saj bi sadike z malo vode malo verjetno uspevale.

instagram story viewer